Bonjour mes amis , lundi , nouvelle semaine , bonnes résolutions malgré les festivités du jour de l'An !!!

Courage , c'est bien le moment malgré tout de remettre les pendules à l'heure , de faire le point et de se reprendre en mains !!!

Je sais par exemple que cette semaine il me faudra reprendre d'urgence le vélo et / ou la marche et accessoirement le step !!!

Et recommencer à partir d'aujourd'hui à noter ce que je mange , il n'y a que comme ça qu'on fait vraiment attention !!!

Comment cuisiner plus léger ?

En fait je ne me suis pas reposée cet après-midi !!!

J'étais tout le temps sur internet , mais hélas je ne suis pas passée sur vos blogs !!!

Je ne suis pas sûre de pouvoir le faire pour tout le monde ce soir car je compte me coucher de bonne heure mais demain pas de problème !!!

La météo annonce du beau temps pour toute la semaine !

Demain je recommence le sport !!!

J'aime à rêver, le soir, dans ma chambrette close

Auprès d'un feu de bois qui met sur toute chose

    Un peu de sa clarté --

Mon oeil suit amusé la danse de la flamme

Qui voltige dans l'air, légère comme une âme,

    Ou comme un feu follet.

Par une nuit d'hiver, lorsque souffle la bise,

J'aime à voir sur le mur danser une ombre grise

    Aux lueurs du foyer

Elle semble parfois s'enfuir comme un nuage

Mais reparaît bientôt avec un doux visage

    Au sourire familier.

Et j'entends une voix me parler à l'oreille

De longs jours de bonheur que l'amour ensoleille,

    De caresses et de baisers.

J'écoute cette voix qui me verse l'ivresse

Je sens monter des chants de mon cœur en détresse

    Les tristes jours sont oubliés !

(Narcisse Sellier)

Belle journée de dimanche , soleil , et froid plutôt léger !!!

J'écris cet article et je vais me reposer un peu car je dors plutôt mal ces temps !!!

L'HIVER...  

 (Jean-Claude Brinette)

Rouleaux de chou frisé au crabe

Ingrédients :

Pour 4 personnes.1 petit chou frisé, 1 carotte, 150 g de chair de crabe, 2 petits oignons blancs, 15 g de gingembre, 1 citron vert, 15 brins de coriandre, ½ litre de bouillon de légumes, 15 brins de persil, sel.

Recette :

Détacher et laver 8 feuilles de chou moyennes. Peler et détailler la carotte en julienne. Faire blanchir ces légumes séparément 5 minutes à l’eau bouillante salée. Les égoutter, les rafraîchir sous l’eau froide et les sécher. Prélever le zeste de la moitié du citron et 1 cuillère à soupe de jus. Dans un saladier, mélanger la chaire de crabe émiettée, la carotte en julienne, les zestes et le jus de citron, le gingembre pelé et râpé, l’oignon et la coriandre hachés. Saler légèrement. Déposer une noix de cette farce au centre des feuilles de chou, les plier et les fermer par une pique en bois. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole, avec les feuilles de persil. Y plonger les rouleaux et faire cuire 5 mn à feu doux. Les retirer délicatement et servir aussitôt.

Apport calorique : 65 kcal par personne.

Je suis allée à Carrefour Chamnord finir le plus gros pour les courses du réveillon du Jour de l'An !!!

PAS FAIT DE SPORT AUJOURD'HUI , JE CROIS QUE JE VAIS M'Y REMETTRE LUNDI !!!

J'ai passé une très bonne journée , j'espère qu'il en est de même pour vous !!!

http://www.aufeminin.com/cuisine-de-fetes/conseils-et-astuces-reussir-buffet-de-reveillon-d5618c126236.html 

J'ai repris 1,2 kg pendant ces fêtes de Noël , pas de panique , reax baby , je me reprends en main !!!

Bonne nouvelle : mon frère s'est marié aujourd'hui à Madagascar avec une très gentille malgache du nom de Maminjatovo !

Je suis très heureuse pour lui car il est malvoyant et après plusieurs échecs sentimentaux (et 4 merveilleux enfants) , je lui souhaite vraiment beaucoup de bonheur !!!

Voilà pour les dernières nouvelles , je me prépare pour le nouvel An un repas light car je ne voudrais pas continuer à prendre du poids !!!

 Potage d'avocat glacé au saumon

Nb de couverts : 4
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
 

Ingrédients :
4 avocats
10 cl de crème fraîche liquide light
10 cl de bouillon de volaille
1 citron vert
3 à 4 gouttes de Tabasco
Sel, Poivre
1 pincée de cumin en poudre
Quelques croûtons de pains
Quelques feuilles de coriandre
 

Recette :
Pelez et Mixez la chair de 4 avocats bien froids avec 10 cl de crème fraîche liquide light , le jus d'1 citron vert et 10 cl de bouillon de volaille, froid également.
Ajoutez un peu de bouillon si la consistance est trop épaisse.
Assaissonnez le potage avec 3 à 4 gouttes de Tabasco, du sel, du poivre et 1 pincée de cumin en poudre.
Répartissez-le dans des coupelles.
En surface, disposez le saumon fumé découpé en dés.
Décorez de feuilles de coriandre et servez avec quelques croûtons.

Cet après-midi j'ai fait quelques courses et oui encore !

Aujourd'hui j'ai lu qu'on pouvait user (et même abuser du chocolat à + 70%) , soit dans l'article dont je vous ai mis le lien , en tout cas je vais essayer de le retrouver !!!

Mon mari et moi , nous avons repris de bonnes habitudes !!!

Une petite semaine avant le 31 et le 1er !!!

Nous serons très sages aussi ces jours là !!!

Indice de satiété : le secret pour

maigrir sans faim 

 Le problème des régimes traditionnels ? Au bout de quelques jours, on est à cran, alors on craque et on regrossit. La raison de ce fiasco tient en 4 lettres : faim !
Car si se contenter de poisson/haricots vapeur est efficace, cela ne nourrit pas, et l’appel des friandises se fait carrément irrésistible peu après le repas.

Alors évidemment, la solution serait de privilégier des aliments à la fois peu caloriques et rassasiants. Utopique ? Non.
C’est désormais possible grâce à un outil révolutionnaire, l’indice de satiété *. En optant pour des repas peu énergétiques mais présentant un fort indice de satiété, on maigrit sans se priver et sans crier famine. Explications et conseils pratiques.

http://www.aufeminin.com/mag/forme/d5056.html

La faim est un phénomène complexe, qui dépend de nombreux paramètres :

- Les besoins énergétiques. C’est la VRAIE faim : quand le manque de calories freine le fonctionnement de l’organisme, le creux dans l’estomac signale l’exigence de recharger les batteries.

- Les hormones. Les sécrétions hormonales influencent l’appétit. Pas toujours facile à contrôler, surtout quand on est une femme !

- Le sommeil. Les études ont montré que dormir insuffisamment donne davantage envie de manger.

- Le rythme des repas. Plus les prises alimentaires sont régulières et à heures fixes, plus l’appétit est régulé.

- Le stress. Chez certains, il donne faim. Chez d’autres, il coupe l’appétit. Les émotions influencent considérablement la qualité et la quantité des aliments consommés.

- Le rassasiement. Il dépend de la capacité de l’aliment (et de l’ensemble du repas) à combler la faim, du volume consommé, mais aussi de la stimulation sensorielle (goût, couleur, odeur, variété…). C’est sur ce point qu’il est le plus facile d’agir quand on souhaite maigrir.

On vous explique

Issu de travaux publiés en 1995 dans l’European Journal of clinical nutrition, l’indice de satiété estime la capacité d’un aliment (ou produit) à caler au cours du repas (rassasiement), et à apaiser la faim dans la durée (satiété).

Donné pour 100 g, il varie entre 0 et 500. Plus le score de l’aliment se rapproche de 0, moins il cale. Plus il se rapproche de 500, plus son effet satiétogène est important.

Ce calcul complexe tient compte de la valeur énergétique de l’aliment ou du produit, mais aussi de sa composition nutritionnelle (teneurs en protéines, lipides, glucides et fibres). Ainsi, et c’est logique, plus un aliment est calorique et gras (chocolat, huile, beurre…), plus il est rassasiant, et plus un aliment est léger (pastèque, eau…), moins il rassasie.

Fruits et legumes (pour 100 g)

Artichaut : IS = 86,3 ; IS/kcal = 1,84
Aubergine : IS = 51,2 ; IS/kcal = 1,76
Banane : IS = 128 ; IS/kcal = 1,44
Brocoli : IS = 60,2; IS/kcal = 1,72
Carotte : IS = 60,5 ; IS/kcal = 1,48
Courgette : IS = 28,3; IS/kcal = 1,77
Fraise : IS = 55,9 ; IS/kcal = 1,64
Haricot vert : IS = 53,3 ; IS/kcal = 2,22
Kiwi : IS = 80,6 ; IS/kcal = 1,52
Pamplemousse : IS = 67,4 ; IS/kcal = 1,5
Pomme : IS = 75,2 ; IS/kcal = 1,53
Potiron : IS = 53,8 ; IS/kcal = 1,79
Salade : IS = 25,2 ; IS/kcal = 1,94
Tomate : IS = 33; IS/kcal = 1,57

Viandes (pour 100 g)

Dinde : IS = 194,8 ; IS/kcal = 1,84
Bœuf, faux-filet : IS = 194,8 ; IS/kcal = 1,84
Bœuf, steak haché 5% MG : IS = 1,41
Porc, côte : IS = 198,5; IS/kcal = 1,67
Porc, bacon : IS = 195,2 ; IS/kcal = 1,81
Porc, jambon blanc : IS = 181,2 ; IS/kcal = 1,6
Poulet rôti : IS = 232,3 ; IS/kcal = 1,44
Veau, filet : IS = 334,1; IS/kcal=1,54
Veau, escalope : IS = 258,8 ; IS/kcal = 1,76

Poissons (pour 100 g)

Aiglefin : IS = 208,2 ; IS/kcal = 1,95
Bar : IS = 169,2; IS/kcal = 1,76
Crevettes : IS = 174,8 ; IS/kcal = 1,78
Cabillaud : IS = 148,4 ; IS/kcal = 1,93
Lieu : IS = 152,2 ; IS/kcal = 1,86
Moule : IS = 173,8 ; IS/kcal = 1,69
Raie : IS = 175,5 ; IS/kcal = 1,99
Saumon fumé : IS = 220,6 ; IS/kcal = 1,41
Thon en conserve au naturel : IS = 212,3 ; IS/kcal = 1,81

Laitages (par portion)

Fromage blanc à 0% : IS = 125,6; IS/kcal = 1,57
Lait écrémé (15 cl) : IS = 80 ; IS/kcal = 1,57
Yaourt 0% : IS = 62,8 ; IS/kcal = 1,43

Céréales et légumineuses

(pour 100 g)

Pains et biscottes (par portion)
All Bran pétales (40 g) : IS = 208,5 ; IS/kcal = 1,63
Pain complet (1 tranche) : IS = 52,5 ; IS/kcal = 1,5
Wasa fibres (1 tranche) : IS = 71,3 ; IS/kcal = 1,70

Féculents, légumineuses (pour 100 g)
Flageolets : IS = 187,6 ; IS/kcal = 1,99
Haricots rouges : IS = 192,3 ; IS/kcal = 2,07
Lentilles : IS = 180,1 ; IS/kcal = 2,02
Pâtes completes: IS = 485,5; IS/kcal = 1,46
Petits pois : IS = 128,4 ; IS/kcal = 2,07
Pomme de terre vapeur : IS = 119,6 ; IS/kcal = 1,39
Riz complet : IS = 156,1 ; IS/kcal = 1,32
Semoule : IS = 153,6 ; IS/kcal = 1,40

Extras (par unité)

Abricot sec : IS = 25,3; IS/kcal = 1,58
Boisson cacaotée sucrée : IS = 86,5 ; IS/kcal = 2,22
Marron glacé : IS = 41,5 ; IS/kcal = 1,66
Petit-beurre : IS = 47,5 ; IS/kcal = 1,48
Pruneau : IS = 58,1 ; IS/kcal = 2

Kikou , voilà une fête de passée , il en reste une et puis ouf , enfin terminé jusqu'à la fin de l'année prochaine !

J'espère que vous avez passé de très bonnes fêtes de Noël !

Le tableau des index glycémiques

 http://www.montignac.com/fr/ig_tableau.php

J'aime beaucoup ces petits poèmes : les

haïkus  !!!

Le haïku (俳句, haiku^?), terme créé par Shiki

Masaoka (1867-1902), est une forme poétique

très codifiée d'origine japonaise, à forte

composante symbolique, et dont la paternité

est attribuée à Bashō (1644-1694). Le haïku

tire son origine du tanka (ou waka, voir

précisions sur l'article), terme de poésie

traditionnelle japonaise. Il s'agit d'un petit

poème extrêmement bref visant à dire

l'évanescence des choses. Encore appelé

haïkaï (ou hokku, son nom d'origine), ce

poème comporte traditionnellement 17

mores écrits verticalement.

Les haïkus ne sont connus en Occident que

depuis à peine plus d'un siècle. Les écrivains

occidentaux ont alors tenté de s'inspirer de

cette forme de poésie brève. La plupart du

temps, ils ont choisi de transposer le haïku

japonais, qui s'écrivait sur une seule colonne

sous la forme d'un tercet de 5, 7 et 5 pieds

pour les haïkus occidentaux. Quand on

compose un haïku en français, on remplace

en général les mores par des syllabes ;

cependant, une syllabe française peut

contenir jusqu'à trois mores, ce qui engendre

des poèmes irréguliers.

 À titre d'exemple, voici l'un des plus

célèbres haïkus japonais, écrit par un grand

maître, Matsuo Bashō :

Un vieil étang,

Une grenouille saute,

Le bruit de l'eau.

Voilà , nous sommes le 25 décembre au soir !!!

Noël, c'est l'anniversaire le plus célèbre. C'est la fête du bonheur, de la joie et surtout de l'amour!

Que nos jours ne soient plus jamais le mêmes , mais que l'Esprit de Noël nous accompagne tout au long de l'année !!!

Dès demain je reprends mon régime avec zèle , car le réveillon de la Saint-Sylvestre et le Jour de l'An , nous attendent dans moins d'une semaine !!!

Lendemains de fêtes :

mangez léger !

Après un repas de fêtes copieux et bien arrosé, les lendemains sont souvent difficiles. Les excès de la veille doivent être compensés par des repas légers. Voici un menu spécial "Se remettre des fêtes".

Dans les jours qui suivent les agapes, il est conseillé de manger et boire vraiment différemment afin de laisser à l'organisme un peu de répit, le laisser souffler.

Petit déjeuner

• Fruit ou jus de fruit ;
• Laitage ;
• Boisson pour hydrater (tisanes) ;
• Pain légèrement beurré, éventuellement avec un peu de confiture.

Déjeuner

• Poisson, viande ou volaille grillé ; ou cuisson à la vapeur accompagné de légumes ;
• Ne pas négliger les féculents (pâtes, riz, pommes de terre) ;
• Fromage ou laitage, du pain et un fruit.

En dessert, favorisez les laitages avec des probiotiques, aux vertus Détox (par exemple le Bifidus Actif des yaourts Activia)

Dîner

• Soupe de légumes (elle présente l'avantage de remplir l'estomac et réduit donc la sensation de faim, elle réhydrate l'organisme) ;
• Viande, oeuf ou poisson cuit avec peu de matières grasses ;
• Un laitage ou un morceau de fromage ;
• Un fruit cru ou cuit (compote, fruit au four).

En adoptant cette alimentation vous profiterez pleinement des fêtes et votre balance ne viendra pas vous rappeler vos excès.

http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/cure-detox/cure-detox.htm

NATIVITÉ

Les sapins, dans la nuit, se parent de blancheur,
Quand les flocons serrés enveloppent leurs branches,
Dont la robe feutrée, au velours de fraîcheur,
Fixe ses fins cristaux de broderies étanches.

C’est la Nativité et son Divin cortège ;
Que de dévotion et de hautes ferveurs,
Tandis qu’en la chapelle une chorale arpège
Un chant grégorien dispensé par les chœurs.

À chaque cheminée : des jouets, des cadeaux,
Attendent les enfants qui, d’un sommeil paisible,
Rêvent de féeries, assorties de rondeaux
Apaisants d’harmonie, où tout devient possible.

Le matin sera long dans la blanche bourgade ;
Partout, dans les maisons, la générosité,
L’amour, la foi, la joie, danseront une aubade,
Au Roi Prophète élu, et l’âme en charité.

(ANDRÉ)

Il vient à pas de pluie
semer tous les soleils,
à mots de papillon
denteler le silence,
à étincelles d’âme
donner au monde une âme,
à voyelles d’étoiles
tisser un autre ciel…

(Jjd)

 Paix sur la terre!

Que la joie de cette période remplisse nos coeurs et nos âmes tout au long de l'année à venir.

Joyeux Noël !

Très bon réveillon !

Nous le passerons à 2 avec mon mari et c'est très bien ainsi !!!

Pas de folie , couchés de bonne heure , on va regarder un peu la télé et hop dans les bras de notre ami Morphée !!!