• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn

    Ingrédients

  • 1 kg de filets de poisson
  • 500 g. d’oignon
  • 1/2 tête d’ail
  • 1/2 botte de persil
  • 4 bottes de menthe
  • 2 c. à soupe de graines de coriandre
  • 1 petit piment sec
  • sel
  • poivre

Recette

Epluchez les oignons et l’ail. Lavez le persil et la menthe. Lavez et épongez les filets de poisson.

Hâchez tous les ingrédients, salez et poivrez. Mélangez intimement tous les ingrédients.

Faites chauffer, dans une grande casserole de l’eau salée avec les graines de coriandre concassées et le petit piment sec.

Formez des boulettes de poisson et faites-les cuire environ 5 mn dans le bouillon à peine frémissant. Lorsque les boulettes sont cuites, elles remontent à la surface. Sortez-les délicatement avec une écumoire et faites-les égoutter.