Salut tout le monde!!
donc voici la recette
(marmiton)
pour 4 portions:
-1.5kg d'oranges
-1 gousse de vanille
-3 étoiles de badiane (anis étoilé)
-20g de beurre
-100g de cassonade
préparation:
faire tremper la gousse de vanille et la badiane dans un bol d'eau chaude pendant 1 heure.Ne pas jeter l'eau.
Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les couper en petits cubes et mettre dans un saladier.
faire le caramel:
faire fondre le beurre, mettre le sucre et l'eau de vanille dans la casserole avec le beurre. ouvrir la gousse de vanille dans sa longueur et récupérer les petits grains et les mettre avec le sucre. Ajouter la badiane au caramel.
faire chauffer la casserole à feu moyen.
au bout de 5 min enlever la badiane et l'ajouter aux oranges.
attendre en surveillant le caramel, jusqu'à ce qu'il devienne marron.
à ce moment récupérer un peu du jus des oranges, et le mettre dans le caramel. il se peut que cela déclenche une réaction et que le caramel durcisse d'un coup, mais ce n'est pas grave, il faut laisser comme ça, cela va fondre avec le jus
ajouter le caramel aux oranges, même les petits morceaux, mélanger et placer au réfrigérateur.
Voilà une recette facile à faire (et économique) et qui a eu beaucoup de succès samedi soir autant pas sa couleur que par sa gourmandise et sa légèreté!
En plus elle m'a permis de découvrir la badiane que je n'avais encore jamais cuisiné! tout le monde s'est régalé, je la referai c'est sûre!!
Après jai manger ce dessert à un repas jokker (puisque chrono) mais je pense qu'il peut très bien ce manger au gouter!!??? quand pensé vous! je ne suis pas experte mais je le ferai en tout cas
je vous dit juste, histoire de vous mettre l'eau à la bouche, le reste du repas (je suis fière de moi c'était trop bon)
entrée salade de pomme de terre, oignons rouges et saumon fumé (disposé dans des cercles par étage trop joli et super bon) avec une sauce crème fraiche persil (et posé sur une feuille de salade pour jouer avec les couleur)
filet mignon en croûtte (trop facil à faire et trop trop bon merci marmiton encore si ça vous interesse c'est la recette avec de la moutarde et j'ai rajouté des herbes de provences) servi avec une sauce chaource (à ma façon) une poelée de champpignons et du riz 3 couleurs
Voilà maintenant que je vous ai donner la dalle je vous laisse!!(sympa la nana!!)
Gros bisous!!
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à 19h et cette nuit à 1 h pareil et ce matin aussi.
(ça c'est sûr c'est du sport!!) ce matin 1 h de marche et puis demain aussi si le temps s'y prête!!
