La 2e partie de la visite, c'est la partie la plus marante : la dégustation. Le gentil monsieur nous a fait gouter l'intérieur d'une fève de cacao (j'avais déjà mangé cela) c'est un peu sucré comme un fruit, on suce les graines. C'est avec ces graines que l'on fabrique le cacao, il faut les faire fermenté puis sècher, torifieret ensuite on les écrase pour fabriquer la pâte de cacao. Ici on trouve au marché aux épices la pâte en forme de tube, c'est comme cela que je l'achète. Nous avons gouté chaque étape, ce n'est pas très bon car il n'y a pas encore de sucre ajouté. Ensuite nous avons gouté cette pâte de cacao mélangé avec de l'eau et du sucre et chauffée, c'était un très bon chocolat chaud. Après nous avons gouté un punch au cacao (rhum + chocolat refroidi). Nous avons fini la dégustation par des chocolats comme nous les trouvons dans le commerce enfin presque fabriqué d'une façon artisanale. Les morceaux disons plutôt les copeaux de chocolat nous avons commencé par du 90 % de cacao donc 10 % de sucre, puis du 70 % de cacao...Pas bien bon pour le régime me direz vous, les quantités étaient minimes et puis de fabrication artisanale je pense que la balance ne s'en ressentira pas. La photo représente une fève de cacao ouverte mais la majorité des graines ont déjà été enlevées j'ai pris cette photo pour que vous voyez comme c'est à l'intérieur. Les graines de la photo sont dans la terre à l'heure qu'il est et dans 15 jours il devrait y avoir grains qui auront germé. Dans 3 ans je devrais ramassé mes premières fèves.

Voilà j'espère que soleil 68 sera contente je lui ai fait son sujet sur le cacao.  Par contre les filles les cacao fortement dégraissés sont plus riche en sucre et vice versa de toute façon il n'y a pas de miracle le fève de cacao s'est de la graisse en majorité (vous connaissez toute le beurre de cacao que l'on met sur les lèvres en hiver en stick). Conclusion à consommer avec modération.

Ps : avant que je trouve dans les commentaire la question suivante : c'est quoi le giraumo. C'est notre potiron local, la peau est verte , la forme est ovale mais l'intérieur est identique au potiron et le gout s'y raproche.

La visite commence dans un parc avec beaucoup de cacaoyier, nom de l'arbre sur qui pousse la fêve de cacao dont voici la photo. Il est expliqué à l'aide de paneaux la façon dont on cultive cet arbre et comment on récolte ces fêves. Il y a aussi des fleurs et d'autres arbres.

Coucou les filles,

Dimanche sous la pluie et oui moi aussi, depuis midi il pleut à un tel point que j'ai l'impression de me retrouver en Franche Comté, la nuit tombe et ça continue. Comme promis à mes mangeuse de chocolat comme soleil 68 pour ne pas la nommer (elle est pas la seule mais c'est surement la plus accro), je suis allée à la maison du cacao pour vous faire un petit article qui ma couté 15 euros tout de même de billet d'entrée, 5 X 3 personnes. Pas grâve de toute façon rien à faire d'autre. Je ne sais pas comment insérer plusieurs photos donc je vais faire plusieurs articles (Sandy 89 devrait m'expliquer) par contre vous il vous faudra partir de bas en haut au niveau de la lecture.
Ce matin j'ai fait une tonne de repassage sous une chaleur étouffante, puis j'ai préparé le repas, nous avons mangé vite fait et nous sommes partis pour la maison du cacao. Voici l'entrée.

J'ai du interrompe mon précédent article car des copains arrivaient à la maison. Appéro et puisqu'ils étaient là nous avons allumé le barbecue et fait une petite grillade. Mon fils avait déjà fait la pâte pour les gauffres ce qui nous a fait un dessert fort apprécié. En Guadeloupe, les gauffres ils connaissent pas mes copains ont découvert cela et je peux vous dire qu'ils ont aimé ils sont partis avec le reste dans un papier alu. J'en ai mangé juste une avec rien dessus les autres étaient avec chantilly et nutella comme dans mon rêve de cette nuit.

J'ai quitté le boulot à midi comme prévu, je suis passée vite fais chez le boucher, déjeuner et hop ménage à fond, c'est pas possible à la vitesse où ça peut se salir. En plus en ce moment c'est la saison de la canne et avant de la couper ils y mettent le feu ce qui amène une poussière faramineuse noire qui plus est. En plus à coté de chez moi il y a une scierie qui apporte son lot de poussière également mais je préfère cela plutot qu'une usine poluante. Le ménage terminé je suis allée marcher avec mon mari mais il était fatigué du coup le rytme n'y était pas.

Je vais préparer le repas et après on verra bien pas de sortie de prévue mais des fois ça se fait sans être prévu.

Je vous ai pris un iguane en photo, pas très joli me direz vous mais cela fait parti du décor en Guadeloupe.

Je vous laisse car j'ai du monde qui arrive mon alimentation du jour plus tard.

 

J'ai perdu cette semaine tant mieux. Je ne sais plus à qui j'ai dis hier qu'elle pouvait rêver de manger ça ne faisait pas grossir. Je ne savais pas si bien dire car je me suis réveillée cette nuit j'étais en train de rêver que je mangeais des gauffres chantilly nutella, je ne sais pas si c'est à cause de mon fils qui m'a demandé hier soir si aujourd'hui il pourrait en faire ou bien si je me sens frustrée et que j'en fais des rêves. Et la je peux vous dire qu'elles étaient sucullantes et que je m'empiffrais comme jamais...
Je suis au boulot, j'attends gentiment midi pour rentrer à la maison et commencer le week end , je vous écrirai un coup ce soir et vous joindrai comme d'hab une photo.

Il n'y avait pas encore plu cette semaine et bien c'est fait il est tombé une bonne averse en début d'après midi mais on n'y voit plus rien c'est déjà tout évaporé.

Aujourd'hui boulot, courses, marches. Rien de bien extraordinaire.Je suis très contente quand même car un de mes oncles arrive mercredi. Ca va faire du bien de voir quelqu'un de la famille. Le moins marrant, c'est mes enfants qui l'ont eut au téléphone, c'est qu'il remplit la valise de saucisses de Morteau, comté, vin du jura....enfin tout ce qui va pas avec le régime.Tant pis un bon verre d'Arbois avec un morceau de Mont d'Or ça ne se refuse pas.

Je vous ai pris des mangues en photo par contre elles ne sont pas encore à maturité encore 1 bon mois et ce sera la pleine saison. On en trouve en ce moment mais de l'autre coté de l'ile, mon patron m'en a donné 3, on va les manger ce soir. Dans mon jardin, j'ai 4 manguiers, 2 manguiers Julie, 1 manguier pomme et 1 manguier fils. C'est comme les pommes il existe une multitude de variétés. (c'est ma maison derrière)

La semaine prochaine mon mari reprend le travail, il pourra de nouveau vous prendre de belles photos à droite ou à gauche suivant ses déplacements professionnels. Bonne nuit à toute, avant de me coucher ce soir je vais faire un petit calin à ma balance pour qu'elle soit gentille avec moi demain matin.

 

PS : j'ai acheté des christophines en course mais maintenant il fait nuit je les prendrai en photo demain, car dans mon estomac il était difficile de les prendre en photo

 

Coucou les filles,
J'ai écris mon blog hier avant d'aller marcher et bien ma voisine et moi on avait la pêche du coup nous avons fait 2 fois le parcours habituel et mon amie m'a fait remarqué que nous avions mis 1h15 pour faire 2 tours alors que quand nous avons débuté nous mettions ce temps là pour faire un tour plus petit. Nous courrons même sur de petites distences.
Aujourd'hui rien d'extraordinaire pour l'instant, je suis encore au boulot pour une heure après je vais aller marcher et vite préparer le repas car ce soir c'est répétition. Je vais encore abandonné ma famille ce soir.

J'ai fait une pause et je reprends, j'ai quitté le boulot et ai fait ma marche de tous les soirs, nous étions 4 ce soir, nous avons tenu un bon rythme. Je vais partir à la répétition, le repas est en train de cuire pour mes hommes.

Je vous ai pris des goyaves en photos, je pense que tout le monde connait, j'ai 7 goyaviers dans mon jardin qui me donnent des fruits toute l'année, j'en donne des sacs entiers à tous ceux que je rencontre. J'évite d'en manger car constipation assurée. Je fais beaucoup de jus avec que je mélange avec d'autres fruits, je les congèle et quand j'ai de la visite, hop je sors vite une bouteille. Pour celles qui connaissent pas c'est de la grosseur d'une pomme, avec des pépins à l'intérieur comme dans les raisins.

Rien de bien spéciale aujourd'hui mais chez moi il n'est que 15 h donc tout peut encore arriver. Ce matin je suis allée au boulot et je peux vous dire qu'il y en avait un qui longeait les murs. Du coup, il m'a donné 3 mangues.

Comme c'est mercredi, pas de boulot l'après-midi, je suis allée faire resserer mes lunettes qui tombaient toutes seules. Et voilà, j'écris mon blog, je vais aller marcher enfin si le temps le permet car de gros nuages sont entrain de se former.

Ha oui, j'oubliais je suis montée sur la balance ce matin, ça m'arrive le mercredi, c'est pas systématique mais je le fais de temps en temps, bonne surprise j'ai perdu 600 gr depuis samedi matin je n'ai pas inscrit, je le ferai samedi matin et peut être que je pourrai grapiller 100 gr d'ici là.

Je vous ai pris en photo un petit lézard sur une noix de coco, ce sont des coco jaunes, il y a des coco vertes aussi pour moi c'est le même gout.

 

 

Je me suis prise la tête avec mon boss, du coup je l'ai planté cet après-midi, je pense pas que j'irai bosser demain matin non plus, j'ai des heures à récupérer. Du coup je suis en ébulition et mon mari qui traîne dans mes pattes essuyes les pots cassés...le pauvre de toute façon depuis le temps qu'il vit avec moi, il sait comment je fonctionne.

Je vais aller marcher ça me détendra un coup et après je prends mon saxo et je vais à la répétition. Les répétitions reprennent aujourd'hui, nous faisons une pause tous les ans à cette époque, je vais retrouver les copains et les copines du groupe, avec eux pas moyen de rester sur les nerfs. Donc la pression va redescendre.

Je vous ai pris des papayes en photo, comme elles sont sur la photo c'est à dire vertes, on peut les manger soit cuites, soit rapées je compare cela avec la carotte, le gout n'en ai pas très éloigné d'ailleurs. Ou bien je les laisse murir, elles deviennent orange et c'est un fruit, il faut dans tous les cas les couper en 2 et enlever les graines à l'intérieur(pour les poules) et la peau. En fruit, je fais souvent de la glace avec, je les congèle et je mets les morceaux congelés dans le robot avec 2 càs de fromage blanc et un peu de sucre, canelle, amande amère, noix de muscade, un tit peu de coco râpé, vanille et je mixe le tout. La papaye comme l'ananas figure souvent dans la composition de gélule pour maigrir mais c'est leurs feuilles qui sont utilisées et non le fruit.