Les menus de régime sont souvent composés de fruits qui ne sont pas de saison ce qui rend les menus souvent un peu plus chers que ce que je souhaite!!! Etant un peu près de mes sous, je m'imprime tous les mois le calendrier des fruits et légumes de saison.
Mai
39 fruits et légumes pour le mois de mai
Hier, je me suis aventurée dans mon jardin et que vois-je de la rhubarbe déjà bien grande!!!
La rhubarbe a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100 g), mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre. Essayez donc d'avoir la main légère.
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Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
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| Protides |
0,6 g |
| Glucides |
1 g |
| Lipides |
0,1 g |
| Calories |
15 kcal |
Elle est, en outre, très laxative grâce à sa richesse en fibres ; en particulier en compote, elle parvient à réveiller tout en douceur les transits les plus paresseux. Elle mérite donc d'être plus fréquente au menu d'autant que son apport en minéraux est très important, notamment en potassium et en phosphore. Elle apporte aussi une quantité intéressante de magnésium et de calcium.
Bien pourvue en vitamine C (12 mg/100 g), elle a de ce fait des propriétés toniques et antianémiques. Dans l'armoire à pharmacie, elle a par ailleurs sa juste place en tant qu'anti-inflammatoire pour les muqueuses buccales. La substance que sécrète sa racine est, elle, appréciée pour son action antiseptique sur les problèmes de foie.
On peut faire plein de choses avec la rhubarbe ; de la tarte à la rhubarbe, du clafoutis à la rhubarbe, de la compote, chaussons aux pommes /rhubarbe.... et si vous êtes au régime, on n'en prend qu'une part, mais penser à vous faire plaisir de temps en temps!!!
Voilivoilou je vous souhaite une bonne après midi à tous!!!
Tout à l'heure, je vais faire une promenade en vélo avec les enfants (d'abord récupérer un pneu crevé de la cariole, passage chez le coiffeur pour les enfants, après voir des petits châtons, passer chez la mamie et enfin passer au terrain de jeux!!!)
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