Bonjour à tous et à toutes !

Je viens vous informer en exclusivité de la sortie imminente de mon dernier roman « Il n’y a pas d’âge pour séduire ».

J'ai déjà beaucoup de retours très positifs des lectrices de la communauté en avant première.
C’est très important pour moi, je vous remercie en attendant la sortie officielle le 10 novembre !

Bonjour !

Je viens vous rappeller qu'il ne vous reste plus que 4 jours pour participer à notre grand concours de recettes pauvres en cholestérol.

Rendez-vous dans la rubrique "Proposer une recette"... vous serez peut-être l'heureux gagnant  d'un denos supers lots !

Profitez des derniers instants  !

Bonjour à toutes et tous !

Hier soir sur M6 un reportage était consacré aux margarines... un sujet dont je vous ai déjà largement parlé !

Je vous invite en cliquant ici à découvrir tous les conseils pour décoder les étiquetages.

PS : Vous pourrez également y voir Stéphanie... une de mes plus grandes fan !

Bon visionnage, excellent week-end et à bientôt .

Bonjour,

J'ai décidé de débuter cette semaine en vous proposant un peu de douceur avec la recette postée par Sophie.

Les fruits d'été désertent les étals et vous êtes parfois las(se) des pommes, poires et oranges... pour éviter toute lassitude, c'est le moment de vous mettre aux fourneaux !

Découvrez sans attendre la Compotée automnale sur lit de Perles vanillée  en cliquant ici et régalez-vous avec ce dessert ou même dès le petit déjeuner !

Je vous rappelle que vous pouvez également tenter votre chance à notre grand concours de recettes pauvres en cholestérol.

C'est à vous de jouer, régalez-vous et soyez créatifs et créatives  !

Bonjour à tous et à toutes,

Vous êtes certainement très nombreux et nombreuses à suivre quotidiennement et à apprécier l'émission Télématin.

Je vous invite à me retrouver dans l'émission de William Leymergie jeudi entre 6H30 et 9H.

Bonne journée et à jeudi sur France 2 !

Bonjour à tous,

J'ai décidé aujourd'hui de vous parler du riz et plus particulièrement du meilleur mode de cuisson pour le préparer !

Cette question m'est souvent posée : Quelle est la meilleure cuisson pour conserver au mieux les vitamines et les minéraux du riz ?

Tout d'abord, il faut savoir que les vitamines et minéraux sont particulièrement sensibles à la chaleur et à l'eau.
Il est de ce fait important de privilégier des modes de cuisson qui demandent une température pas trop élevée, un temps de cuisson le plus rapide possible et de limiter le contact entre l'eau et les aliments.

- Pour la cuisson à la créole (dans une grande quantité d'eau), vous pouvez limiter les fuites en faisant bouillir et en salant l'eau avant d'ajouter le riz, mais une partie des vitamines et minéraux diffusera tout de même dans l'eau de cuisson. Pour en récupérer une partie, vous pourrez utiliser cette eau pour préparer une soupe ou une sauce, mais chaque cuisson supplémentaire élimine de nouveau des vitamines et minéraux.

- Pour la cuisson pilaf, le fait de griller les grains dans la matière grasse va former une croûte protectrice et ainsi limiter les pertes en contact avec l'eau d'autant qu'il s'agit d'une cuisson par totale absorption d'eau. Toutefois la température de cuisson élevée utilisée afin de dorer les grains induit par ailleurs des pertes importantes.

- Pour la cuisson vapeur on conserve au mieux les vitamines et minéraux. En effet, il n'y a pas de contact direct avec l'eau de cuisson et la température est plus faible qu'avec les autres modes de cuisson. Elle permet par ailleurs de conserver au mieux les saveurs.

C'est à vous de jouer et pourquoi pas de tester un cuiseur spécial riz qui propose une cuisson vapeur et est particulièrement simple d'utilisation !

Bon week-end et à bientôt.

Bonjour,

J'ai décidé aujourd'hui de mettre en avant une recette postée par Mamina.

Les soirées se rafraîchissent et c'est plus que jamais le moment de se régaler avec une délicieuse soupe.
Celle proposée par Mamina est particulièrement gourmande et vous réconciliera avec la soupe si vous pensiez ne pas aimez-ça !

Découvrez sans attendre en cliquant ici  son "Velouté de potimarron et sa quenelle d'épinards au sésame noir" et n'hésitez pas à tenter également votre chance à notre grand concours de recettes pauvres en cholestérol.

Rendez-vous dans la rubrique "Proposer une recette"... avec de nombreux lots à gagner (robot ménager, week-end gourmand...). 

C'est à vous de jouer, soyez créatifs et créatives  !

Bonjour à toutes et tous,

En ce vendredi qui annonce pour tous avec bonheur l'approche du week-end, je vous propose de visionner deux vidéos tournées lors de mon voyage aux US !

J'ai répondu à deux questions sur la qualité des célèbres fruits de mer à Boston et sur les viandes grillées américaines.

Pour visionner mes réponses :
=> sur les viandes cliquez ici
=> sur les fruits de mer cliquez ici

Je vous souhaite un agréable week-end et passez du bon temps !

Bonjour à toutes et tous,

Comme vous le savez, c'est toujours un plaisir pour moi d'être à votre écoute !

C'est pourquoi je sera l'invité de Jean-Marc Morandini demain de 12h45 à 13h30 sur Europe 1 pour son "Grand direct de l'info".

Profitez-en pour venir me poser vos questions en direct au 3921!

Si vous souhaitez écouter l'émission en ligne, il vous suffira de cliquer ici.

A très bientôt pour de nouveaux rendez-vous !

Bonjour à tous et à toutes, 
 

En cette veille de week-end, je viens vous donner rendez-vous !
Vous pourrez en effet me retrouver ce samedi à 15h sur France Culture aux côtés d'Ali Baddou qui m'a convié à son émission "Tentatives premières".

Vous pourrez l'écouter en ligne en utilisant le lien ci-dessous : http://www.franceculture.com/emission-tentatives-premieres.html

Je vous souhaite à toutes et tous un excellent week-end et j'espère qua ça vous plaira !