Le maki, en quelques sortes le petit frère du sushi, est une mine d’acides gras omégas !

Pour faire des bons makis, vous avez besoin de dos de saumon, d’avocat, de riz vinaigré et d’algues Nori.

Le dos de saumon est une magnifique source d’Oméga 3, ces acides gras essentiels, qui permettent la constitution et l'intégrité des membranes cellulaires, mais aussi le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, cérébral, hormonal et inflammatoire.

Vous l’aurez compris, les Omégas 3 sont indispensables !

L’avocat fait partie du groupe d’aliments des fruits oléagineux, c'est-à-dire que c’est un fruit riche en lipides. Alors l’avocat est-il pour autant à bannir ? La réponse est non !

Certes 1 avocat apporte 37g de lipides, mais ces lipides sont principalement composés d’Oméga 9, soit d’acide oléique, un acide gras mono insaturé, également très présent dans l’olive. De plus, on en met finalement peu dans un maki, pour 8 makis consommés, vous mangerez en fait que 30g d’avocat, soit 11g de lipides.

Le riz vinaigré ne contient pas de lipides, il est par contre riche en glucides, comme tous les féculents, son rôle est d’apporter l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme.

Enfin la feuille d’algue Nori est riche en minéraux, principalement en calcium, fer et iode.

Accompagnez les makis de sauce soja ou sauce terryaki qui est plus sucrée.

Alors pour faire le plein d’Oméga 3 et 9, dégustez des makis saumon-avocat !

Attention toutefois, tous les poissons

ne se mangent pas !