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La mayonnaise allégée
publié le 11/05/2009 à 15:28 |
Le temps des barbecues, pique nique et salades étant revenu, le temps des sauces diverses et variées est aussi revenu !
Le problème : les sauces comme la mayonnaise est incroyablement calorique… puisque son ingrédient principal est l’huile.
En effet, la mayonnaise non allégée contient 80% de lipides, et une cuillère à soupe de mayonnaise non allégée apporte 110 kcal.
En comparaison, une mayonnaise allégée du commerce contient 39% de lipides et une cuillère à soupe de mayonnaise allégée apporte 60 kcal.
Une mayonnaise allégée est alors la bienvenue sur nos tables, dans nos sandwichs, ainsi qu’à l’apéritif.
Voici une recette de mayonnaise allégée fraîche et savoureuse pour les beaux jours.
INGREDIENTS DE LA MAYONNAISE ALLEGEE:
1 jaune d’œuf cuit dur
et
50g de fromage blanc 20% de MG (+ sel et poivre)
Astuce pour réaliser cette mayonnaise allégée :
Utiliser un batteur électrique afin que le jaune d'œuf cuit dur soit très bien mélangé au fromage blanc.
Cette recette de mayonnaise allégée sert de base à plusieurs variantes:
persil + ail
citron + ciboulette
sauce tomates + oignon
cornichons + échalottes
curry
sauce tomates + tabasco
roquefort....
Il y a de multiples occasions de servir cette mayonnaise allégée :
- à l'apéritif: dips (batonnets de légumes crus: carottes, concombre... radis, tomates cerises, champignons...)
- Pour agrémenter un sandwich
- Pour accompagner une entrée de crudités ou une terrine de légumes ou poissons
- Lors d'un barbecue ou pierrade
Venez échanger votre recette de mayonnaise allégée sur le forum cuisine !
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Après de longs mois d'absence, me revoilà plus motivée que jamais !!!
Comment faire pour recevoir de nouveau les menus et ce depuis le tout début ????
Merci de votre réponse.
Merci
Bizz
Super ces recettes parfait pour un apéro léger ! Tu connais la baby shower, je t'invite sur le forum : http://www.aujourdhui.com/forum/forum-posts.asp?cat_id=26&topic_id=122559
pour me suggérer des idées et sur mon blog pour en savoir plus !
Comment va bébé ? Le mien s'agite beaucoup coup de pied et gymnastique tt la journée !
merci pour cette recette facile et pratique.
de mon cote je vien de passer 4 jour chez la famille de mon cheri et malgre mes efforts et qu'à la campagne les bon plats ne se font pas attendre mon poids et devenu plus lourd, (+2KS) une boulet a traîner et a rattraper dans les 2 semaines a avenir.
que du travail!!!!
bisous et à bientôt
Bonne soirée !!!
Biz
Gros bisous et merci.