En période de régime, on supprime souvent le sucre, du moins on diminue sa consommation, mais pour garder un goût sucré, par quoi le remplacer ?
L’aspartame fait partie des édulcorants que l’on peut alors choisir.
Oui mais… l’aspartame n’est-il pas réputé comme dangereux par la santé ?
Rappelons tout d’abords ce qu’est l’aspartame :
Certes l’aspartame est une molécule de synthèse, c'est-à-dire qu’il n’est pas un produit naturellement prélevé sur une plante par exemple, mais l’aspartame est simplement une association de deux acides aminés.
Les acides aminés sont des nutriments qui associés les uns aux autres forment les protéines.
Les deux acides aminés constituant l’aspartame sont l’acide aspartique et la phénylalanine.
Ainsi l’aspartame est donc inoffensif, avec une dose admissible journalière allant jusqu’à 3g soit 150 sucrettes !
Cependant, l’aspartame n’est pas conseillé aux femmes enceintes et allaitantes puisqu’il est déconseillé aux enfants de moins de trois ans.
De plus, de part sa composition en phénylalanine, l’aspartame est interdit pour les personnes atteintes de phénylcétonurie, puisqu’elles ne peuvent pas dégrader la phénylalanine.
A poids égal, l’aspartame a un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre !
L’aspartame peut donc être une bonne alternative au sucre pour les diabétiques, mais moins dans le cadre d’un régime, puisque sa consommation ne permet pas de diminuer l’attrait pour le goût sucré.
On trouve l’aspartame dans les produits dits « light » comme les sodas ou les laitages 0% de matières grasses, mais aussi sous forme de sucrettes et de poudre.
En période de régime, on supprime souvent le sucre, du moins on diminue sa consommation, mais pour garder un goût sucré, par quoi le remplacer ?L’aspartame fait partie des édulcorants que l’on peut alors choisir.Oui mais… l’aspartame n’est-il pas réputé comme dangereux par la santé ?
Rappelons tout d’abords ce qu’est l’aspartame :Certes l’aspartame est une molécule de synthèse, c'est-à-dire qu’il n’est pas un produit naturellement prélevé sur une plante par exemple, mais l’aspartame est simplement une association de deux acides aminés.Les acides aminés sont des nutriments qui associés les uns aux autres forment les protéines.Les deux acides aminés constituant l’aspartame sont l’acide aspartique et la phénylalanine.
Ainsi l’aspartame est donc inoffensif, avec une dose admissible journalière allant jusqu’à 3g soit 150 sucrettes !Cependant, l’aspartame n’est pas conseillé aux femmes enceintes et allaitantes puisqu’il est déconseillé aux enfants de moins de trois ans.De plus, de part sa composition en phénylalanine, l’aspartame est interdit pour les personnes atteintes de phénylcétonurie, puisqu’elles ne peuvent pas dégrader la phénylalanine.A poids égal, l’aspartame a un pouvoir sucrant 200 fois supérieur au sucre !
L’aspartame peut donc être une bonne alternative au sucre pour les diabétiques, mais moins dans le cadre d’un régime, puisque sa consommation ne permet pas de diminuer l’attrait pour le goût sucré.On trouve l’aspartame dans les produits dits « light » comme les sodas ou les laitages 0% de matières grasses, mais aussi sous forme de sucrettes et de poudre.(12) commentaires
Est-ce bien..??? Pour l'instant ça va!
mais le plus souvent j'evite puisque je suis en quelque sorte dependente du sucre
bonne semaine
bzz
Merci pour tes articles très intéressant et bises salées de Bretagne au grand vent optimiste!
Bon we Aurélie
Pourrais tu jeter un oeil (voir les deux !) sur mes menus pour me dire si c'est bien équilibré...je tiens à signaler que je ne mange aucune viande mais que du poisson...je fais cuire tous mes repas sans matière grasse sauf si c'est indiqué.. je me force pour manger des yaourts car c'est vraiment pas mon truc..je suis plutôt "fromage"...mais je n'en consomme pas à tous les repas...Merci !