Bonjour tout le monde,

Merci pour tous vos commentaires et vos messages personnels Hier je n'ai paseu le temps d'aller sur tous vos blog, mais je vais vite rectifier cela.

Je vous ai mis aujourd'hui des articles super sympas sur mon blog, bonne lecture et merci encore 

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Les allégés en matières grasses

- un produit à « faible teneur en matière grasse » contient moins de 3g de matières grasses pour 100g ou 1,5g pour 100ml.

- un produit « sans matières grasses » ne contient pas plus de 0,5g de matières grasses pour 100g ou 100ml.

Pour les matières grasses tartinables, le règlement européen établit les normes suivantes :
- un beurre ou une margarine normale contiennent plus de 80% de matières grasses
- un beurre ou une margarine dit « allégé » ou « à teneur réduite en matières grasses » contient entre 41 et 62% de matières grasses
- un beurre « léger », « light » ou « à faible teneur en matières grasses » contient entre 39 et 41% de matières grasse.

Les alléges en sucre

- un produit « allégé en sucre », « à teneur réduite en sucre » ou « light » contient au minimum 25% de sucre en moins qu’un produit standard
- un produit « sans sucre » contient moins de 0,5gr de sucre par 100g ou 100ml
- un produit « à faible teneur en sucres » contient moins de 5g de sucres pour 100g
- un produit « sans sucre ajouté » ne contient pas de substance sucrante.

Les allégés en matières grasses

- un produit à « faible teneur en matière grasse » contient moins de 3g de matières grasses pour 100g ou 1,5g pour 100ml.

- un produit « sans matières grasses » ne contient pas plus de 0,5g de matières grasses pour 100g ou 100ml.

Pour les matières grasses tartinables, le règlement européen établit les normes suivantes :
- un beurre ou une margarine normale contiennent plus de 80% de matières grasses
- un beurre ou une margarine dit « allégé » ou « à teneur réduite en matières grasses » contient entre 41 et 62% de matières grasses
- un beurre « léger », « light » ou « à faible teneur en matières grasses » contient entre 39 et 41% de matières grasses

Les alléges en sucre

- un produit « allégé en sucre », « à teneur réduite en sucre » ou « light » contient au minimum 25% de sucre en moins qu’un produit standard
- un produit « sans sucre » contient moins de 0,5gr de sucre par 100g ou 100ml
- un produit « à faible teneur en sucres » contient moins de 5g de sucres pour 100g
- un produit « sans sucre ajouté » ne contient pas de substance sucrante.

Les allégés font-ils maigrir ?

Selon le CEDUS (Centre d’études et de documentation du sucre), les produits allégés n’auraient pas d’intérêt démontré sur la perte de poids, sauf, éventuellement, à certaines périodes de régime chez les personnes obèses.

Consommer des produits allégés ne dispense pas d’adopter des habitudes alimentaires saines qui seules, à long terme, aident à contrôler son poids : consommer beaucoup de fruits et légumes, un peu de féculents, des viandes et des poissons maigres, boire beaucoup d’eau, et enfin, pratiquer régulièrement une activité physique. Aux produits allégés, préférez des produits naturellement faibles en calories et intéressants nutritionnellement, comme les fruits et légumes.

Les pièges de l’allégé

Les produits naturellement riches en matières grasses le restent, même allégés. Prenons le cas des chips : même allégées, elles contiennent encore 493Kcal/ 100g, contre 557kcal/100g pour les chips traditionnelles. Les chiffres parlent d’eux même…

Quant aux sodas light, ils sont certes préférables aux sodas classiques, car beaucoup moins caloriques. Cependant, ils ne permettent pas de se déshabituer au goût sucré. De plus, l’organisme réagit de la même manière qu’avec du « vrai » sucre : il secrète de l’insuline, hormone qui stimule l’appétit.

Dernier écueil des produits allégés : s’autoriser à en manger plus, pour la simple raison qu’ils sont allégés. Au final, on ingère donc le même nombre de calories, voire plus !

L’eau et notre santé

Boire suffisamment d’eau est essentiel à l’organisme. Chaque jour, notre corps perd de l’eau : par les urines, les selles, la transpiration, la respiration. Il est donc indispensable de rétablir la balance hydrique, en buvant au moins 1,5 litres d’eau par jour.

L’eau et notre ligne

L’eau est une aide minceur de choix. Certes elle ne fait pas maigrir, ni n’empêche de grossir, contrairement à une idée reçue. Elle est cependant indispensable dans le cadre d’un régime. Petite explication :

> L’eau est l’un des rares produit consommable, sinon le seul, à n’apporter aucune calorie.
L’eau est le meilleur coupe-faim qui soit : elle procure une sensation de satiété sans aucune calorie. Cette sensation est avec des fibres qui gonflent avec l’eau, et facilite le transit intestinal. Le geste à adopter : à chaque envie de grignotage, boire quelques gorgées d’eau.

> Dans le cadre d’un régime, une hydratation suffisante est indispensable afin de drainer les déchets métaboliques liés à l’amaigrissement. Il est conseillé de boire davantage en cas de régime hyperprotéiné, qui déshydrate et fatigue les reins.

> Certaines eaux, et en premier lieu les eaux minérales naturelles, sont une source minéraux essentiels (magnésium, calcium) qui font souvent défaut dans le cadre d’un régime minceur.

> Les femmes victimes de rétention d’eau peuvent être tentées de s’abstenir de boire, de peur d’aggraver leur problème. Mauvais raisonnement, car ce n’est pas l’eau qui fait gonfler, mais le sel qui retient l’eau. Or, boire de l’eau aide à éliminer le sel.

Les différents types d’eau

Eau minérale, eau de source, eau du robinet… En France, les différents appellations de l’eau sont soumises à des contrôles strictes.

> L’eau minérale naturelle est une eau naturellement pure, captée à partir d’une nappe souterraine. Sa composition minérale, sa saveur, sa qualité doit être constante, d’où des contrôles annuels strictes. Cette composition constante présente des propriétés favorables à la santé ; c’est elle qui vous apportera en plus grande quantité les minéraux dont votre corps a besoin.

> L’eau de source est soumises à des contrôles moins strictes. Sa composition minérale et sa saveur peuvent en effet varier. Par ailleurs, l’eau de source étant puisée moins profondément, elle est moins riche en minéraux.

> L'eau du robinet répond aux critères d’eau potable définis par le Ministère de la Justice.

L’eau et notre santé

Boire suffisamment d’eau est essentiel à l’organisme. Chaque jour, notre corps perd de l’eau : par les urines, les selles, la transpiration, la respiration. Il est donc indispensable de rétablir la balance hydrique, en buvant au moins 1,5 litres d’eau par jour.

L’eau et notre ligne

L’eau est une aide minceur de choix. Certes elle ne fait pas maigrir, ni n’empêche de grossir, contrairement à une idée reçue. Elle est cependant indispensable dans le cadre d’un régime. Petite explication :

> L’eau est l’un des rares produit consommable, sinon le seul, à n’apporter aucune calorie.
L’eau est le meilleur coupe-faim qui soit : elle procure une sensation de satiété sans aucune calorie. Cette sensation est avec des fibres qui gonflent avec l’eau, et facilite le transit intestinal. Le geste à adopter : à chaque envie de grignotage, boire quelques gorgées d’eau.

> Dans le cadre d’un régime, une hydratation suffisante est indispensable afin de drainer les déchets métaboliques liés à l’amaigrissement. Il est conseillé de boire davantage en cas de régime hyperprotéiné, qui déshydrate et fatigue les reins.

> Certaines eaux, et en premier lieu les eaux minérales naturelles, sont une source minéraux essentiels (magnésium, calcium) qui font souvent défaut dans le cadre d’un régime minceur.

> Les femmes victimes de rétention d’eau peuvent être tentées de s’abstenir de boire, de peur d’aggraver leur problème. Mauvais raisonnement, car ce n’est pas l’eau qui fait gonfler, mais le sel qui retient l’eau. Or, boire de l’eau aide à éliminer le sel.

 

 Le régime alimentaire peut être utilisé pour atteindre trois objectifs : pallier un problème de santé (diabète, hypercholestérolémie, intolérance au gluten… ), être et rester en bonne santé (méthode Kousmine, régime végétarien… ) ou mincir et rester mince (régime hyperprotéiné, the zone, régime bikini… ). Voici tout ce qu’il faut savoir pour choisir celui qui vous convient.

Les régimes santé : sous contrôle médical

Certains troubles de la santé et du métabolisme peuvent être améliorés, voire résolus, par un régime alimentaire spécifique. Les plus sérieux nécessitent à la fois un régime alimentaire et un traitement médical.

Sur le devant de la scène : le régime alimentaire pour diabétiques, qui a pour objectif de normaliser la glycémie (taux de sucre dans le sang) et de contrôler le poids ou d’obtenir un amincissement si celui-ci est nécessaire. Le diabétique devra choisir de consommer des aliments au faible pouvoir hyperglycémiant afin d’éviter l’élévation excessive des glucides dans le sang après le repas. Autres obligations : limiter la consommation de graisses, notamment des graisses saturés, et adopter sur le long terme une alimentation équilibrée. Ce qui ne signifie pas de supprimer totalement une catégorie d’aliments (sucres rapides) : il s’agit simplement de bien les intégrer au cœur du repas, et contrôler son poids.

Autre régime bien connu des bons vivants: le régime anticholestérol, qui vise à limiter la consommation des graisses saturées (contenues dans les viandes, la charcuterie, les fromages et laitages gras, le jaune d’œuf, et certains aliments tout préparés). Pour abaisser son taux de mauvais cholestérol sans modifier le bon, on a recours à des substances spécifiques : certains acides gras poly insaturés, contenus notamment dans les poissons gras, et mono-insaturés, présents dans les huiles d’olive et de colza, la graisse d’oie et de canard. Il convient donc, de l’avis des médecins, d’adopter l’un des modes d’alimentation ayant fait leurs preuves : le régime crétois, le régime « zen » (suivant le modèle japonais) et l’alimentation du sud-ouest de la France.

Autres régimes bien connus : les régimes excluant toute une catégorie d’aliments auquel l’individu est allergique (gluten, protéines du lait de vache, arachide… ) Après une série de tests et d’examens, le médecin liste les aliments à éviter, et dispense des conseils pour bien vivre son allergie au quotidien.

Les régimes confort

L’alimentation est la première des médecines. Pour vivre vieux et en bonne santé, certains choisissent un programme spécifique, s’appuyant sur des recherches et des expérimentations ayant fait leurs preuves. Prenons pour exemple la méthode Kousmine, qui fait de nombreux adeptes depuis des décennies, et qui repose sur cinq piliers : la consommation chaque matin de la crème Budwig, cocktail énergétique riche en micro-nutriments, la prise quotidienne de compléments alimentaires et d’antioxydants, l’équilibre acido-basique au sein de l’organisme, l’hygiène intestinale et l’immuno-régulation. Cette méthode qui nécessite une discipline diététique rigoureuse garantirait d’être et de rester en bonne santé jusqu’à un âge avancé. Autre régime confort bien connu : le régime végétarien, excluant tout produit d’origine animale, et nécessitant de bien connaître la valeur nutritive de tous les aliments, afin de ne pas provoquer de carence, notamment en protéines. Notons que ce régime peut également être suivi pour des raisons religieuses ou philosophiques.

Les régimes minceur

Certainement les plus connus et les plus médiatiques, on ne peut les recenser tant il en existe… Chaque printemps voit apparaître son lot de nouveaux régimes issus des quatre coins du monde. L’objectif de chacun est le même : perdre du poids et rester mince pour toujours… Si certains sont peu recommandables car déséquilibrés et donc mauvais pour la santé (le régime dissocié, qui oblige à ne consommer qu’une catégorie d’aliments par jour, ou le même aliment pendant sept jours, ou le régime soupe traditionnel, qui oblige à ne consommer que de la soupe, sans ajout de protéines), ou encore le régime Atkins, trop riche en graisses, d’autres sont bien équilibrés, comme le régime the zone, qui a pour but de maintenir le taux d’insuline sanguin toujours à un niveau bas, afin de ne pas subir de fringale, ou le régime associé du Dr Fricker, assurant une perte de poids régulière et raisonnable.

A lire notre dossier : Ne pas prendre de poids à l'arrêt du tabac, avec l'interview d'un médecin tabacologue-nutritionniste.