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Expert en nutrition
Blog de YannRougier
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Les fruits et légumes de saison ! publié le 16/07/2013 à 10:41
L’été est enfin arrivé et il nous donne souvent envie de consommer de bons fruits et légumes, qui colorent joliment notre assiette.
Pourquoi consommer des fruits et légumes de saison ?
Tout simplement car les fruits et légumes arrivant à maturité sous un soleil naturel et consommés rapidement, conservent une saveur que n’égaleront jamais les fruits qui mûrissent dans les transports pour les acheminer. Leurs qualités nutritionnelles sont donc bien supérieures.
Outre cela, consommer des fruits et légumes de saison permet d’éviter les productions lointaines ou délocalisées, avec leurs conséquences sanitaires et environnementales.
En ce beau mois de Juillet, voici ce que l’on retrouve le plus fréquemment sur les étalages du marché :
- Côté Fruits : cerises (zone verte), kiwis (zone verte), fraises (zone orange), framboises (zone orange), melons (zone orange), nectarines (zone orange), pêches (zone orange), cassis (zone orange), pastèques (zone orange)…
- Côté Légumes : courgettes (zone verte), concombres (zone verte), tomates (zone verte), aubergines (zone verte), asperges (zone verte), carottes (zone verte si crues), poireaux (zone verte).
Et vous, quels fruits et légumes consommez-vous pendant l'été?
Amicalement,
Yann.
(13) commentaires
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Ayant débuté le programme SD le 8 juillet, je m'étonnais justement que l'on ne nous parle que de kiwis, oranges et autres pamplemousses...
Je me gave de pêches plates trouvées à Grand Frais, des fraises, framboises, groseilles et mûres de mon jardin. Et même parfois d'abricots... alors qu'ils sont dans la zone ROUGE...
Mon jardin me procure également des courgettes (longues et rondes), des salades, des tomates et... bientôt... des poireaux. Et, toujours à Grand Frais, je me suis offert deux aubergines zébrées, des haricots vert et un gros melon ! Sans oublier mon délicieux pain levain-céréales à leur boulangerie attenante !
Allez... j'y retourne ! Pour le moment ça fonctionne... lentement mais sûrement !