Bonjour les aminautes,

Je vais un peu mieux j'espère pouvoir être à fond cette semaine, ce midi repas à l'extérieur au soleil, une salade concombre, surimi, poulet. En dessert une compote;

Aujourd'hui je vous parle d'un régime alterné spécialement conçu par J.Michel COHEN qu'il est inutile de vous présenter.

Un concept vraiment inédit source Femme actuelle

Pour toutes celles qui en ont marre des programmes restrictifs mais qui, en même temps, veulent maigrir, on a enfin résolu la quadrature du cercle : se serrer la ceinture un jour sur deux ! Un jour à 1000 kcal suivi d‘un autre à 1600 kcal, c’est le nouveau concept imaginé spécialement pour Femme Actuelle par Jean-Michel Cohen, nutritionniste. Cela peut surprendre… Pourtant, cette approche diététique repose sur des données physiologiques tout à fait sérieuses. « Car ce qui compte, explique notre expert en nutrition, c’est le bilan calorique d'une semaine. Autrement dit, il ne s’agit pas de se contenter d’une comptabilité quotidienne, car ingérer un jour 1000 kcal et le lendemain 1600 kcal revient exactement à la même chose que de se fixer un quota quotidien de 1300 kcal. Et à l’issue de la semaine, les apports sont les mêmes. Et précise-t-il « L’organisme ne stocke pas de manière définitive les calories ingérées le jour même ». Résultat : « Cela n’a aucune incidence au final sur la perte de poids ». 

Et on perd combien ? On ne va pas maigrir plus vite qu’avec un régime classique. On peut espérer s’alléger de 700 g à 1 kg par semaine. L’avantage ? Cette formule en alternance crée une nouvelle dynamique. Selon notre expert, « cela casse la routine, évite la frustration et permet de tenir le coup sur le long terme. Le jour de privation est mieux supporté puisqu'on sait qu’il sera suivi par un jour plus agréable ». En pratique : on peut suivre ce régime pendant 2 ou 3 semaines pour perdre 2 ou 3 kg.

Option sans gluten ou végétarienne ?

 

Jean-Michel Cohen qui vient de publier un nouvel ouvrage « Les nouvelles religions alimentaires » (Editions Flammarion) sur la multiplication des régimes alimentaires (sans viande, sans lactose, sans gluten…) a pris en compte les besoins des femmes de plus en plus nombreuses qui mangent différemment. Il a ciblé plus particulièrement les végétariennes et les adeptes du sans gluten. Le régime 1 jour sur 2 se décline donc en deux autres formules tout aussi équilibrées et sans carence.

Dans le régime sans gluten, on élimine tous les aliments qui en contiennent, notamment tous les produits panifiés, les pâtes… et tous les produits à base de farine de blé qui sont parfois mal supportés par l’organisme (maux de ventre, fatigue…).

Dans le régime végétarien, on évite tous les produits animaux. Mais on conserve des protéines de haute valeur biologique comme les produits laitiers et le blanc de l'oeuf et on compense le petit manque de fer par des légumineuses.  

Pour composer les menus de ces deux profils différents, Jean-Michel Cohen a suivi la trame des menus classiques. L’idée, c’est de ne pas s’isoler parce que l’on exclut tel ou tel type d’aliments et de pouvoir préserver la convivialité, les repas entre amis ou en famille.  

Petit déjeuner sur-mesure

 

Pour la journée classique ou végétarienne à 1000 kcal : 1 boisson chaude (café, thé, tisane avec édulcorant) + 15 g de pain (complet, seigle, au levain, intégral, céréales…) OU 1 biscotte  OU 1 petit pain suédois + 5 g de beurre. Version sans gluten : 1,5 galette de riz complet nature OU 2,5 galettes fines de maïs nature OU 1,5 tartine craquante de sarrasin OU 15 g de pain sans gluten.

Pour la journée classique ou végétarienne à 1600 kcal : 1 boisson chaude + 60 g de pain OU 4 biscottes OU 4 petits pains suédois OU 40 g de céréales nature + 10 g de beurre. Version sans gluten : 6 galettes de riz complet nature OU 10 galettes fines de maïs nature OU 6 tartines craquantes de sarrasin OU 60 g de pain sans gluten  + 10 g de beurre + 1 yaourt nature ou 1 fromage blanc 0% ou 2 petits suisses 0% ou 150 ml de lait ½ écrémé. Version sans lait de vache : 1 yaourt nature au soja OU 150 ml de boisson végétale enrichie en calcium +1 fruit frais OU 1 c. à s. de confiture.

Pour celles qui ont peur d’avoir faim lors des journées à 1000 kcal, Jean Michel Cohen a prévu des collations :

thé, café ou infusion sans sucres + 20 g de pain + 15 g de chocolat OU 20 g de brioche + 1 yaourt nature 0% (ou au soja) OU 20 g de pain + 5 g de beurre + 1 pomme OU 1 galette de riz complet + 15 g de chocolat OU 2 galettes fines de maïs + 1 yaourt nature 0% OU 1 tartine craquante de sarrasin  + 5 g de beurre + 1 pomme.

Ma journée type à 1600 kcal

 

Déjeuner :

1 crudité au jus de citron ou vinaigrette allégée (1 c. à c. d'huile colza, noix, olive...+ 1 c. à c. de moutarde +  eau selon la texture désirée + vinaigre au choix  ou jus de citron. Sel, poivre, épices, herbes) type 1/2 avocat OU 140 g cœurs de palmier OU salade verte Ou endives OU blancs de poireaux...

1 portion de protéine cuite sans MG type émincé de poulet ou 2 oeufs en omelette avec 1 c. à s. de coulis de tomate nature

1 légume vapeur type carottes OU courgettes au curry

1 portion de féculent cuite sans MG type 150 g de boulghour

1 laitage nature à 20% de MG  non sucré type 2 petits-suisses OU 1 yaourt nature

Dîner :

1 crudité au jus de citron ou vinaigrette allégée 

1 portion de protéine cuite sans MG (du poisson si au déjeuner on a consommé de la viande) type 180 g de filet de merlu en papillote à la sauce soja OU 125 g de truite au four en papillote

1 légume poêlé type épinards sans MG au gingembre OU haricots verts à l’ail OU brocolis avec 1 c. à c. d’huile de tournesol

30 g de fromage type brique au lait de brebis

30 g de pain de complet

1 fruit (1 pomme ou 2 kiwis ou 180 g d’ananas frais) ou 100 g de compote de fruits sans sucres ajoutés

Si je mange sans gluten

Déjeuner :

1 crudité au jus de citron ou vinaigrette allégée 

1 portion de protéine

1 légume vapeur

150 g de féculent sans protéines de blé cuit sans MG type  quinoa

1 laitage nature à 20% de MG  non sucré

Dîner :

1 crudité  au jus de citron ou vinaigrette allégée

1 portion de protéines 180 g de filet de merlu en papillote au jus de citron OU 160 g de cockail de  fruits de mer poêlé sans MG

1 légumes poêlés sans MG

30 g de fromage brique au lait de brebis ou 1 yaourt nature non sucré

30 g de pain sans gluten

1 fruit  (1 pomme ou 2 kiwis ou 180 g d’ananas frais) ou 100 g de compote de fruits sans sucres ajoutés

Si je suis végétarienne

Déjeuner :

1 crudité au jus de citron ou vinaigrette allégée 

1 portion de protéines de source non animale : type tofu cuisiné par exemple à l’orange et au sésame OU chili végétarien au tofu

1 légumes vapeur

1 laitage nature 20% de MG  non sucré

30 g de pain complet

Dîner :

1 crudité au jus de citron ou vinaigrette allégée

1 portion de féculent type : 150 g poids cuit de nouilles chinoises sautées au wok sans MG à la sauce soja + 100 g poids cuit de haricots mungo sans MG OU 150 gr poids cuits de riz sauvage au persil + 100 g poids cuits de lentilles corail cuites au bouillon de légumes dégraissé sans MG

1 légumes cuits type épinards poêlés sans MG au gingembre OU poivrons aux herbes de Provence grillés au four avec 1 c. à. C. d’huile d’olive

30 g de fromage type brique au lait de brebis OU 1 yaourt nature non sucré

20 g de pain complet

1 fruit (1 pomme OU 2 kiwis )  ou 100 g de compote de fruits sans sucres ajoutés.

Ma journée type à 1000 kcal

 

Déjeuner :

1 crudité type 85 g de radis noir râpé à la ciboulette et au vinaigre de cidre OU salade verte OU asperges

1 portion de protéine cuite sans MG : 125 g de pavé de saumon grillé + jus de citron OU 1 côte de porc dégraissé grillée au four

1 légume cuit à la vapeur  

1 fruit : 1 pomme OU 2 kiwis

Dîner :

1 crudité type 1/2 avocat au jus de citron

1 portion de protéine cuites sans MG : 125 g de rosbeef avec 1 c. à c. de moutarde OU 180 g de filet de lieu noir en papillote

1 légumes cuit sans MG type 2 artichauts vapeur OU 1 poêlée de poivrons à l’ail sans MG

1 dessert allégé au chocolat ou au café type mousse

Si je mange sans gluten

Déjeuner :

1 crudité : 85 g de radis noir râpé à la ciboulette et au vinaigre de cidre

1 portion de protéines : 125 g de pavé de saumon grillé sans MG au jus de citron

1 portion de légumes cuits type asperges blanches vapeur aux échalotes

1 fruit : 1 pomme OU 2 kiwis

Dîner :

1 crudité type 1/2 avocat au jus de citron

1 portion de protéine cuite  125 g de rosbeef + 1 c. à c. de moutarde

1 portion de légumes vapeur type 2 artichauts sauce crudité maison

1 dessert allégé chocolat ou café  ou au fruit type mousse

Si je suis végétarienne

Déjeuner :

1 crudité : 85 g de radis noir râpé à la ciboulette et au vinaigre de cidre OU tomates au basilic frais et vinaigre balsamique

1 portion de protéine de source non animale : 85 g de tempeh grillé sans MG au jus de citron

1 portion de légumes cuits vapeur type asperges blanches aux échalotes

1 fruit : 1 pomme OU 2 kiwis

Dîner :

1 crudité  : 1/2 avocat au jus de citron

1 portion de 150 g (poids cuit) de féculent type 100 g de semoule de couscous + 50 g de pois chiches au paprika OU 100 g de boulghour à la fondue de poireaux sans MG + 50 g de haricots blancs sans MG

1 légume cuit vapeur : 2 artichauts sauce crudité allégée

1 dessert allégé au chocolat ou au café type mousse

BONNE DECOUVERTE DE L'AUTRE FAÇON DE S'ALIMENTER

BISOUS