Bonjour les aminautes,

Il pleut et j'ai le moral un peu dans les chaussettes il n'y a pas d'amélioration pour mon frère, donc il continue la chimio, il fait bonne mine quand il a des visites et ma belle-soeur ne supporte pas qu'il soit comme cela au quotidien, pas facile, et cela me rend triste.

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de notre pétillante amie Belche, vivre-libre

LA RECETTE DU JOUR

GALETTES D'AVOINE AU BACON & FIGUES

Ingrédients

300 g de farine (ou moitié farine et maïzena)

1 sachet de levure chimique 

90 g de flocons d'avoine 

2cuil. à soupe de sucre ou équivalent édulcorant

75 cl de lait ribot  il existe en version écrémé bouteille verte

2 oeufs 

8 tranches de bacon 

4 figues 

15 g de beurre allégé

Sirop d'érable (facultatif) 

Préparation

Recette pour 12 galettes d'avoine au bacon et aux figues : 

- Dans un saladier, versez la farine, la levure, les flocons d'avoine et le sucre. Mélangez bien puis faites un puits au centre. 

- Dans un bol, battez les oeufs et versez le lait ribot. Ajoutez ce mélange à la farine et délayez progressivement. Couvrez et laissez reposer au frais 30 min. 

- Pendant ce temps, faites revenir les tranches de bacon à sec dans une poêle antiadhésive quelques minutes et réservez. Coupez les figues en 2. 

- Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre, puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire les galettes 1 min de chaque côté - retournez-les quand des bulles apparaissent à la surface. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. 

- Servez les galettes chaudes avec le bacon grillé et les figues. Arrosez-les, si vous le souhaitez, d'un filet de sirop d'érable. 

bisouilles à tous et toutes