Bonsoir à tous et toutes

Je suis bien occupée avec mon nouveau job, j'avance pas à pas mais j'avance, ce soir je suis allée chez mon médecin pour mon renouvellement de béta bloquants mais aussi pour ma joyeuse rhinite de ce matin ! j'ai un joli nez de clown et j'use le stock de klennex mais ce n'est qu'un petit bobo de l'hiver

Hier soir impossible de venir car j'ai consacré ma soiré à mon petit-fils, je sais que vous comprendrez vu le contexte actuel, il va partir chez son papa ce week-end !!!! Corentin m'a fait voir sur un catalogue de jouets les pistolets offerts par son père à Noël jouets à partir de 8 ans alors qu'il ne va prendre que 4 ans !!! vraiment il y a de quoi se mettre en colère;

Je vais passer une soirée calme, me reposer 

Menu et recette :

Déjeuner : Chou rouge émincé, vinaigrette (1 c. à c. d’huile de colza) 
3 côtelettes d’agneau dégraissées grillées 
Rondelles de carottes aux herbes de Provence braisées au jus sans MG 
100 g de lentilles vertes 
100 g de faisselle nature à 0% MG 
Dîner 
120 g de betterave rouge crue râpée au vinaigre de vin 
Blinis de légumes au coulis de tomate froid 
100 g de fromage blanc nature à 0% MG 
250 g de fraises en salade à la menthe fraîche et jus de citron

La recette : Blinis de légumes au coulis de tomate froid 
Pour 1 pers. 
Préparation 10 min, cuisson 15 min

Calories 235 kcal

Ingrédients : 150 g de julienne de légumes surgelée, un peu de noix de muscade, 2 œufs, 1 c. à s. d’huile d’olive, 1 brique de coulis de tomate nature, sel et poivre. 
Faites revenir sur feu doux la julienne de légumes dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Salez et saupoudrez de noix de muscade. Réservez.-Battez les œufs en omelette, assaisonnez.-Dans la même poêle, faites chauffer l’huile et déposez l’équivalent de 2 c. à s. de julienne. Recouvrez d’œuf battu et laissez cuire jusqu’à ce que l’œuf prenne. Renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients. Servez les blinis de julienne dans une grande assiette avec le coulis de tomate froid.

L’atout forme : le coulis de tomate. Il constitue un antioxydant de choix grâce à son apport en lycopène, caroténoïde le plus puissant pour l’élimination des radicaux libres. Peu énergétique (25 kcal/100 g), c’est un ingrédient de base pour ensoleiller les recettes sans nuire à sa ligne.