Bonjour à tous et toutes,

Ici temps pourri, Jade a fait sa nuit et ce matin je suis allée faire ma séance kiné, Papy a pris le relais, elle ne dort pas beaucoup la journée cette petite Jade des petits sommeils 1/2h, c'est du bonheur tout de même, j'espère avoir le temps de visiter vos blogs mais bon là je ne suis pas sûre de voir tout le monde,

Vous voudrez bien m'excuser mais mon devoir de mamie avant tout.

LA RECETTE DU JOUR

LOTTE AUX CHAMPIGNONS

• 800 g de lotte
• 24 crevettes cuites
• 300 g de champignons (girolles, pieds de mouton, ou autres)
• 100 g de crème fraîche allégée
• 50 g de beurre de homard (ou margarine allégée mélangé avec de la bisque de homard)
• 30 g de beurre allég"
• 4 échalotes
• 20 cl de vin blanc sec
• persil haché
• sel, poivre

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Préchauffez votre four à 220°C (th.7/8).

Enduisez le poisson de beurre de homard.

Pelez et hachez les échalotes, répartissez-les dans un plat à four. Déposez le poisson par-dessus, mouillez de vin blanc puis assaisonnez.

Mettez au four à 220°C (th.7/8) et laissez cuire 30 min en arrosant régulièrement la lotte avec son jus de cuisson et en la retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons, et décortiquez les crevettes. Faites-les sauter au beurre pendant environ 15 minutes, en assaisonnant.

Quand la lotte est cuite, réservez-la sur le plat de service préalablement chauffé.

Ajoutez la crème fraîche dans le jus de cuisson de la lotte, laissez réduire un peu dans une casserole puis ajoutez les champignons et les crevettes.

Servez le tout avec le poisson, coupé en morceaux et saupoudré de persil haché.

Pensons à nos objectifs la prochaine année n'a jamais été aussi proche

Je pense bien à vous tous et toutes, GROS BISOUS