Bonsoir, demain jeudi grosse journée pour moi avec le dernier Conseil de l'année universitaire !

Ce soir pas de jardin, il est tellement détrempé que j'irai demain

MA PETITE RECETTE DU JOUR

CITRONS FARCIS

Pour 4 personnes :

• 4 gros citrons
• 250 g de miettes de crabe en boîte
• 2 oignons nouveaux
• 75 g de fromage frais
• 1 cuillère à soupe de crème
• 1 batavia
• 8 olives vertes
• 8 brins de persil
• poivre
• Brossez les citrons sous l'eau chaude. Essuyez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez tout l'intérieur à l'aide d'une cuillère en vous plaçant au dessus d'un bol afin de ne pas perdre le jus (vous utiliserez 2 cuillères à soupe de jus et les quartiers de 2 citrons). Epluchez les quartiers en retirant la fine peau qui les recouvre, coupez-les en 2 et mettez-les de côté. 
  
  Epluchez les oignons, hachez les bulbes en mettant de côté les tiges.
  
  Egouttez le crabe et mettez-le dans un saladier.
  
  Ajoutez le fromage frais, la crème, 2 cuillères à soupe de jus de citron, et les oignons. Poivrez au moulin. Mélangez bien.
  
  Ajoutez alors la moitié des quartiers de citron. Remuez doucement. 
  
  
  Remplissez les demi-écorces de citron de ce mélange. Décorez des quartiers de citron restants. Coupez 2 tiges d'oignons frais. Piquez-en une sur chaque citron avec 1 brin de persil et 1 olive. 
  
  
  Lavez la batavia, égouttez-la et mettez les feuilles sur un plat. Posez les citrons dessus. Mettez au réfrigérateur 1 heure au moins avant de servir.

UNE EXCELLENTE SOIRÉE A TOUS ET TOUTES

GROS BISOUS