Bonjour les ami(e)s,

le soleil a fait son apparition malgré les gelées de ce matin et un fond de l'air assez frais, mais que cela fait du bien de voir le soleil briller.

ce midi crêperie avec une collègue qui vient de prendre sa retraite, elle est heureuse et je peux la comprendre, le climat est d'un pesant au bureau.

Sur le net je suis tombée sur un livre qui m'a l'air fort intéressant, peut-être connaissez-vous ?

Les apéros minceur, tu multiplieras

Vous recevez et vous appréhendez déjà de faire les courses et le repas. Voicitrois recettes diètes pour ne pas exploser votre compteur calories :

-  Feuilleté au chèvre : coupez une feuille de brick en deux. Etalez un petit boudin de fromage frais et ajoutez la ciboulette ou du surimi en petits morceaux et parsemez de parmesan râpé. Fermez la demi-feuille comme un petit paquet puis roulez-le. Faites cuire les feuilletés dans une poêle bien chaude, avec un peu d’huile.

- Courgette au fromage frais et au thon : Mélangez une boîte de thon avec du fromage frais, poivrez. Coupez une courgette crue en très fine rondelles et tartinez-la avec une généreuse cuillère à café du mélange thon/fromage frais. Saupoudrez de cacahuètes.

- Cigarettes de jambon et fromage frais : faites un mélange de fromage frais, parmesan et ciboulette. Tartinez-en les tranches de jambon et roulez-les en cigarettes.

De soupe, tu abuseras

Faire son marché, éplucher ses légumes, les faire cuire, les mixer, une vraie corvée ? On est toutes d’accord sur ce point. Mais on peut l’alléger en optant par exemple pour des légumes congelés déjà préparés qu’on aura plus qu’à passer au mixer ou opter pour les crudités en sachet ou encore les soupes prêtes à l’avance. A condition de vérifier leur apport calorique. Certaines sont traîtres !

Vous pouvez aussi congeler votre délicieuse soupe faite maison dans des récipients individuels, ce qui vous permettra de consommer les portions au fur et à mesure.

Enfin, pour décongeler une soupe que vous jugez un peu grasse, une astuce : plongez y quelques glaçons, la matière grasse viendra se nicher sur les glaçons.

Bien mâcher, tu n’oublieras pas

Lorsqu’on s’observe en train de manger, on remarque que la mastication n’est pas notre fort. A peine avons nous mis la première fourchetée en bouche que la deuxième arrive, et la troisième est déjà en cours. Doucement… personne ne va voler votre assiette.

Fixons-nous un objectif : 20 mastications avant d’avaler par exemple. Allez, on s’y tient !

En recevant, tu ruseras

Vous avez invité des copains à dîner ? Ce n’est pas une raison pour laisser tomber tous les principes de votre régime ! Vous pouvez tout à fait réfléchir à un menu équilibré avec une bonne part de légumes et proposer les assaisonnements à part : sauce, gruyère, jus de viande…

Optimisez vos chances de ne pas craquer en privilégiant également les petites portions. Pains individuels en dessert, farandole de gourmandise. Ça vous mettra à l’abri des excès…

Les envies de grignotage, tu géreras

Difficile de faire la distinction entre la faim, la vraie et la simple envie de manger. Pour éviter de s’envoyer un paquet de gâteau en 10 minutes chrono, commencez par boire : un verre d'eau, un boisson light, du thé, une tisane fruité en évitant de les sucrer, ou alors avec un peu d’édulcorant. Cela aidera peut-être à tenir jusqu'au repas suivant.

Si ce n'est pas le cas, prenez un chewing-gum sans sucre ou achetez-vous une sucette light. Vous mettrez un peu de temps à la finir et l’envie de grignotage passera peut-être.

En faisant tes courses, tu éviteras certains pièges

"Tiens, 10 brioches pour le prix de 5 ? Je prends !". Avant de partir faire vos courses, établissez une liste des produits dont vous avez vraiment besoin en fonction des menus de la semaine, cela évitera les débordements. Par ailleurs, évitez certains rayons si vous vous sentez trop faible.

Et choisissez le bon moment : partir au supermarché le ventre vide rend bien plus vulnérable face aux tentations…

L’huile, tu réduiras

Commencez par servir l’huile à la cuillère plutôt qu’à la bouteille, surtout si vous avez la main lourde sur les matières grasses. En cuisine, privilégiez les papillotes, les gratins et essayez de vous procurer une poêle spécifique. Optez pour d’autres préparations de sauces, à base de lait, de yaourt ou de crème liquide légère.

Pour cuire vos viandes, surtout si elle est grasse, pensez à jeter l’huile que la viande a rejeté. Et ne mettez pas systématiquement de l’huile dans la poêle.

Enfin, pour préparer certains légumes (pommes de terre, carottes…), précuisez-les d’abord à la vapeur et faites-les ensuite revenir dans un peu d’huile pour les dorer à l’extérieur sans les imbiber en totalité.  

Des sauces légères, tu concocteras

Manger des crudités nature ? non, nous ne sommes pas des lapins. Voici 2 idées de sauces légères à concocter pour assaisonner nos salades.

- Fausse mayonnaise : mixez 100 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de crème épaisse, 1 cuillère à café de moutarde, du sel, du poivre, un œuf dur et du vinaigre ou du jus de citron.

- Sauce blanche pour légumes : faites bouillir du lait avec un bouillon cube. Délayez la fécule dans un peu de lait froid. Quand le lait est chaud, versez-y la fécule délayée et tournez jusqu’à l’épaississement. Poivrez et versez sur vos légumes (chou-fleur, blette, épinard…)

Après ces bons conseils et surtout un livre à découvrir 13,50€, je vous souhaite une bonne soirée