Bonsoir les amies,

IL PEUT c'est détrempé

Journée speed demain le week-end, mais un après-midi chargé j'enchaîne coiffeur, psy et kiné !!!

Hier soir je suis rentrée "morte" et mon kiné qui me dit et bien vous allez devoir passer par la case opération je crois !! j'attends les rendez-vous adéquat et je verrai bien.

Ce n'est pas la peine de se laisser aller, alors je continue et je me motive

Je vous propose une recette de moules originale 

Moules aux tomates et aux concombres

pour Moules aux tomates et aux concombres pour 8 pers

Valeur calorique pour 1 personne : 248 kcal

Ingrédients

pour Moules aux tomates et aux concombres

• 5 l de moules
• 2 concombres
• 3 grosses tomates
• 15 cl de vin blanc
• 2 c. à soupe d’huile
• 1 échalote
• sel, poivre

Préparation

pour Moules aux tomates et aux concombres

1

Ebarbez les moules. Epluchez et coupez le concombre en petits cubes. Lavez et coupez les tomates en petits cubes. Pelez et hâchez l’échalote.

2

Faites chauffer l’huile dans une marmite. Faites-y revenir l’échalote sans coloration en remuant. Ajoutez les moules. Salez et poivrez, mélangez bien puis versez le vin blanc. Couvrez et faites cuire 5 min.

3

Ajoutez alors les cubes de tomates et de concombres. Mélangez et couvrez à nouveau. Poursuivez la cuisson pendant 10 min.

4

Retirez les moules de la cocotte avec une écumoire et réservez-les au chaud. Portez le jus de cuisson à ébullition et laissez-le réduire de moitié.

5

Répartissez les moules dans des écuelles, arrosez-les de jus de concombres et de tomates. Servez aussitôt.

Je vous souhaite une bonne soirée mes amies gros bisous