BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Ma nuit a été plus longue que celle d'hier, mais je me réveille avec le mal de crane et le mal d'oreilles, la crève a du mal à vouloir me quitter, elle va bien finir par partir.

Nelson MANDELA n'est plus, L’Afrique du Sud et le monde entier voient ainsi disparaître l'une des grandes figures de la fin du XXe siècle.

Il y a la mort et puis il y a l'ESPOIR 

La recherche avance et c'est grâce aux dons, il a fallu le courage de parents en 1987 pour ce le téléthon prenne l'antenne et soit télévisé, pour amener  de l'espoir pour les personnes atteintes de maladies génétiques rares.

Nous pensons aussi à toutes les personnes malades, et seules, la solidarité doit nous rendre plus forts tous et toutes, notre coeur doit rester généreux, chacun fait un don comme il l'entend, en fonction de ses moyens, car il y a aussi les personnes en grande précarité et il ne faut pas les oublier; le bénévolat c'est cela aussi qui fait notre richesse;

il faut que chaque nouveau bout de route nous apprenne, nous transforme,

augmente nos raisons de vivre, de croire, d'espérer, d'aimer..

Nous voilà au J6 de notre défi de l'Avent : Consommons les bonnes portions;

LA RECETTE DU JOUR, ELLE EST ORIGINALE ET LÉGERE

Carpaccio de kaki et bar

mariné au citron et à la fleur

de sel

Ingrédients pour 4 pers :

• 2 kakis Persimon
• 4 filets de bar
• 100 g de mesclun
• Quelques graines germées
• Le zeste d’1/2 citron
• 1 c.à.c de jus de citron
• 1 c.à.c de sauce soja
• 3 c.à.s d’huile d’olive
• ½ c.à.c de fleur de sel
• Poivre

Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et la sauce soja.

Coupez les filets de bar en tranches fines. Versez dessus la marinade et laissez-les reposer au moins 10 minutes. Ajoutez le mesclun et les graines germées, mélangez bien. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre.

Épluchez les kakis et coupez-les en fines lamelle. Disposez-les dans un plat. Posez dessus le bar mariné et parsemez avec les zestes de citron.

GROS BISOUS