Les orages se suivent depuis cette nuit, cela fait pousser la pelouse qui est rarement verte en cette saison

Ma fille est venue déjeuner avec petit-fils n°1, il n'était pas ravi de repartir il peut jouer dehors entre les gouttes aujourd'hui

Je continue à vous faire partager des photos de Nouvelle-Calédonie

Je vous fais découvrir la pointe de l'artillerie à Nouméa, nous habitions ce quartier dans une petite villa comme celles que vous voyez sur cette photo au bord du rivage

Le promenade Vernier où j'allais marcher tous les lundis

La recette du jour LE CHAO MEN

Tous les Calédoniens connaissent le chow mein (chao men). Ce plat familial de légumes sautés et de pâtes jaunes.
Facile à réaliser, 

• 500 g de nouilles chinoises jaunes,
• 300 g d'escalopes de poulet
• 200 g de porc dans l'échine,
• 200 g de crevettes fraiches ou surgelé
• 10 champignons noirs ou un petit paquet,
• 4 carottes,
• 1 courgette,
• 2 branches de céleri,
• 10 cuillerées à soupe de sauce d'huître,
• 10 cuillerées à soupe de sauce de soja,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Sel, poivre, huile de tournesol.

1. Laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
2. Préparer les carottes et la courgette en découpés en fins bâtonnets.
3. Emincer le porc et escalopes de poulet.
4. Egoutter et ciseler les champignons.
5. Ciseler l'oignon.
6. Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue,
7. Dans un wok, faire revenir l'oignons, les carottes, les céleris, le porc, ainsi que le poulet,
8. Toujours en remuant, ajouter la sauce de soja, la sauce d'huître, saler, poivrer.
9. Rajouter un verre d'eau et laisser cuire environ 10minutes sans cesser de remuer.
10. Ajouter les courgettes plus rapides de cuisson ainsi que les crevettes, et cuire 5 minutes
11. Ajouter les pâtes préalablement trempées dans l'eau tiède,
12. Laisser gonfler le tout et ajouter l'ail haché.Mélanger bien, dresser sur assiettes ou plat.

Ce plat considéré comme un plat unique peut s'accompagner de persil chinois et de sauce NUOC MEM.

Bon appétit.