J'avais besoin de me vider la tête, HS,  je suis seule au bureau depuis deux semaines ma collègue ne reviendra pas lundi vont-ils bouger ?

Après-midi au jardin

Comme je ne peux pas venir à bout des envahisseurs à la main, j'ai horreur des produits, je vais traiter pour arrêter cette invasion. Je veux bien entendre que les fleurs de trèfles attirent les auxilliaires mais j'ai assez de plantes chez moi qui font cet office grrr.......

Je vais prendre un produit à base de fer pour oxyder ces vilaines

dans les allées j'utilise le vinaigre blanc le meilleur desherbant que je connaisse et par cher il vient à bout des chardons

Après vous avoir bassiné avec mes histoires de jardin je vais vous parler d'une petite recette à base de curcuma, 

Galette de courgettes au curcuma

• 3 courgettes de taille moyenne
• 3 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de crème fraîche (pas trop liquide)
• 2 ou 3 jaunes d’oeufs (préférez les oeufs bio)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 échalote (ou 2 selon taille)
• curcuma … à volonté
• 40 à 50 g de fromage râpé de type parmesan ou comté
• quelques feuilles d'estragon hachées (facultatif)
• sel, poivre

Lavez les courgettes puis râpez-les, salez-les un peu et mettez-les à dégorger pendant 15 à 20 min.

Dans un saladier, versez la farine et la levure, mélangez puis ajoutez au centre les oeufs et la crème fraîche et mélangez à nouveau. Ajoutez la courgette à la main, par petites poignées que l’on presse bien entre les doigts au-dessus de l’évier juste avant (pour achever d’égoutter), puis mélangez.

Incorporez alors l’échalote hachée en petits morceaux ainsi que le fromage râpé et mélangez.

Gôutez puis ajoutez un peu de sel si nécessaire (attention, pas trop car vous en avez déjà mis sur les courgettes au début, et le fromage est également salé).

Disposez alors cette préparation au moyen d’une cuillère sur une plaque recouverte au préalable d’un papier sulfurisé, en doses qui formeront les galettes après cuisson (vos doses peuvent être plus ou moins généreuses selon que vous proposerez vos galettes en bouchées d’apéritif ou en entrée).

Laissez environ 20 min au four à feu doux-modéré (180°C, th.6).

Les galettes sont cuites lorsqu’elles se détachent facilement avec une spatule ou un couteau.

GROS BISOUS