BONSOIR

Journée speed, ce soir kiné et conseil municipal, ne m'en veuillez pas si ce soir je vous fasse un peu la fille de l'air ! Demain je serai plus disponible.

Je vous propose une recette avec le COINTREAU originaire de ma région l'ANJOU;

PAPILLOTTES 

DE TURBOT AU COINTREAU

Ingrédients

800grs de filet de turbot (4 filets), 200g de carottes, 200g de panais, 2 blancs de poireaux, 1 fenouil, 1cs d’huile d’olive, thym, poudre de cacao, sel, baies roses concassées, Cointreau

PRÉPARATION

Eplucher les légumes puis les passer à la mandoline. Les faire blanchir à l'eau bouillante salée, quelques secondes et la glacer aussitôt après (dans de l'eau avec des glaçons). Egoutter.

Découper 4 grands carrés de papier sulfurisé. Etaler au centre de chaque papier la julienne de légumes. Déposer le filet de poisson. Assaisonner : huile d'olive, sel, baies roses concassées. Refermer chaque papillote (sans tasser le papier). Cuisson au four, (Thermostat 6) à 180°C pendant 15 minutes. Ouvrir chaque papillote sur assiette. Laisser la première vapeur s'échapper et vaporiser de « Cointreau Cuisine » selon les goûts. Saupoudrer les papillotes de chocolat en poudre si vous souhaitez pour la décoration

Une portion de cette recette apporte : 345 kcal ; 37 g de protéines ; 16 g de lipides ; 13 g de glucides

Aujourd'hui, Cointreau innove et invente Cointreau Cuisine.

Concentré en essences naturelles d'oranges, Cointreau Cuisine a été spécialement élaboré pour l'usage culinaire.

Cointreau Cuisine se vaporise à souhait, en touche finale, sur toutes les créations sucrées comme salées.

Son petit flacon au spray facile, sera l'accessoire, en cuisine ou à table de toutes celles et ceux qui aiment étonner avec une pincée d'élégance.

GROS BISOUS