Les vertus du chou-fleur

Les crucifères ont une vertu commune : ils peuvent aider à la prévention contre le cancer du poumon, des ovaires et des reins. Consommer régulièrement ces légumes permettent de diminuer le taux d’homocystéine dans le sang. C’est un acide aminé dangereux qui peut engendrer des maladies cardiovasculaires quand sa présence est trop élevée. Du point de vue des apports nutritifs, le chou-fleur est peu calorique : 24kcal/100g. Si vous consommer 100g de chou-fleur, vous bénéficierez de 2,4g de protides, de 3,5g de glucides. C’est un aliment plutôt pauvre en lipide mais qui constitue un bon laxatif.

C’est un légume intéressant si vous voulez garder la ligne, bien sûr sans sauce béchamel ou manger en gratin. Le chou-fleur n’est pas un légume difficile à digérer. Cela grâce aux fibres qui le composent et qui facilitent le transit intestinal. Les minéraux sont aussi très présents comme le magnésium et le calcium. Le potassium est en quantité importante de l’ordre de 320mg pour 100g. Un élément très utile à l’organisme pour ses actions sur les reins. La vitamine C quant à elle est de 60mg/100g et vous n’avez besoin que de 200g de chou-fleur pour obtenir le taux quotidien recommandé

JE NE PEUX PAS VOUS METTRE DE PHOTO DE MON FLAN IL A ÉTÉ MANGÉ, même mon petit fils a adoré !

Faire cuire votre chou-fleur la veille à la vapeur.

Prendre votre chou-fleur (moi j'en ai pris la moitié) pile 600grs

Je l'ai mis dans mon robot et hop j'ai mixé, j'y ai ajouté 5 oeufs, 200grs de crème à 4%, sel, poivre une pointe de muscade et des tranches de bacon (n'hésitez pas à en mettre la valeur d'un bon paquet) j'ai mixé le tout et mis cette préparation dans mon moule.

Au four à 200° pendant 1 heure au bain marie et le tour est joué !

Recette d'une simplicité redoutable et très vite faite.

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SOIRÉE, déjà jeudi demain le temps passe vite, je suis encore en réunion de direction toute la matinée, pendant ce temps là mon rapport d'activités de l'Université qui doit être prêt pour le 10 février n'est pas encore commencé, je sens que les heures sup (non payées) vont s'accumuler.

POUR JEAN T.