Bonjour, mes Minettes Chéries, comment allez-vous ?

Je ne suis pas très présente, et j’espère que vous me pardonnez ? Je lis tous vos coms et messages, et comme ça fait du bien de vous savoir près de moi. Car nous avons beaucoup de boulot avec ma Nièce pour faire le tri dans la maison de mon Frère qui devra être vendue. Pas facile ce genre de chose…

A part ça, ça va, je commence à un peu mieux dormir.

Aujourd’hui je vais vous parler des brochettes !

En effet, l’été est incontestablement la saison propice aux brochettes. Chaudes, froides, sucrées ou salées, il y en a pour tous les goûts !

Parce qu’elles sont faciles et rapides à préparer, mais surtout délicieuses, les brochettes ont le vent en poupe en ce moment. Voici quelques idées pour les proposer simplement à l’apéritif

Nous avons l’habitude des brochettes traditionnelles cuites au barbecue avec du poulet, du bœuf et parfois quelques légumes. Mais nous tournons rapidement en rond ! Pour innover un peu et découvrir de nouvelles idées, pensons à préparer un apéritif à base de brochettes. Cet apéro, à déguster au déjeuner ou au dîner, est l’occasion de varier un peu les plaisirs.

Des brochettes variéesEt pourquoi ne pas organiser un repas à base de brochettes ? Nos convives seront surpris et nous aurons le plaisir de leur préparer de délicieuses brochettes, mini ou grandes, salées ou sucrées, chaudes ou froides, etc.

• Des brochettes végétariennes :pensons à toutes sortes de légumes croquants, mais n’oublions pas le fromage (chèvre, mozzarella, gruyère, bleu…) et même le tofu.
• Des brochettes à la viande :préparons de mini-brochettes avec du bœuf ou du poulet, mais aussi du porc, du jambon ou encore du canard. Alternons viandes et légumes, osons le fromage et n’oublions pas les épices et les herbes pour donner encore plus de saveurs à nos brochettes.
• Des brochettes aux poissons et fruits de mer :thon, rouget, crevettes, gambas, Saint-Jacques, etc. Les idées ne manquent pas ! Faisons-les mariner au préalable dans des épices, des herbes ou du citron avant de les faire griller.
• Des brochettes sucrées :l’été, les fruits de saison ne manquent pas. C’est l’occasion de faire le plein de vitamines et d’apprécier une petite note sucrée en fin de repas. Les plus gourmands pourront les faire caraméliser ou les accompagner de chocolat fondu. Et pour les petits, les brochettes de bonbons ont toujours autant de succès !

Astuces

• Avant de faire griller vos brochettes, faites tremper les piques en bois dans de l’eau afin qu’ils ne brûlent pas

Pour l’apéritif, choisissez des mini-brochettes, une bonne façon aussi de réduire les calories.

Voilà, mes Amours, j’espère que ça vous donnera des idées pour vos prochaines invitations !

 Je vous embrasse très fort, et vous souhaite une belle fin de semaine.

 Violette