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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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La raclette : comment faire pour en profiter sans excès ? :) ! publié le 25/01/2022 à 06:54
La raclette est LE plat de l’hiver par excellence ! Pour autant elle n’a pas toujours bonne réputation.
Retrouvez nos 6 conseils clés pour en profiter pleinement sans culpabiliser 😜
1- Prévoyez de la salade verte : c’est LE secret pour éviter de sortir de table avec une sensation de trop plein. Idéalement, remplissez la moitié de votre assiette de salade verte.
2- Supprimez les pommes de terre ou remplacez-les par du brocolis, des champignons, du chou-fleur…
3- Préparez votre assiette de fromage et de charcuterie : servez-vous dès le début du repas. Cette astuce vous permettra de conscientiser pleinement les quantités.
4- Privilégiez la qualité à la quantité : les charcuteries les moins grasses sont également les plus goûteuses : jambon blanc découenné dégraissé, viande des grisons, bresaola, baccon (à faire griller) ou encore pastrami par exemple.
5- Finissez par un dessert léger. Rien de tel pour digérer qu’une belle salade de fruits de saison. Pensez aussi aux carpaccio d’agrumes aux grains de vanille ou à la cannelle par exemple.
6- À la fin du repas, préparez une tisane, composez-la à part égale d’ortie, de prêle, d’achillée, de souci (en herboristerie). Faites infuser votre mélange dans une tasse d’eau bouillante durant 3 minutes. Pas plus ! Buvez par petites gorgées sur 30 minutes environ.:)
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