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Blog de OLLIVE

aide blog

  • Bonjour ,je tiens à vous remerçier et je vous ferais un pt message dés que je peux !merci
    publié le 01/04/2014 à 07:52

    Vos placards sont garnis de soupes toutes prêtes. Tellement simple à préparer... Mais avez-vous déjà regardé en détail leur composition ? Elles sont très riches en sel, mais pas seulement. Elles contiennent d'autres ingrédients plus étonnants les uns que les autres : amidon modifié, épaississants, exhausteurs de goûts, arômes, hydrolysat de protéines, maltrodextrine... En réalité, ces soupes hautement transformées contiennent généralement très peu de légumes. Certaines soupes peuvent même contenir moins de 5 % de légumes !

    Par quoi les remplacer ?

     La soupe de légumes maison reste LA soupe idéale. Elle est riche en fibres et en vitamines. 

    Ca n'empêche pas de consommer des soupes préparées de temps en temps, à condition de choisir celles qui contiennent le plus de légumes et le moins d'additifs !

     enlightenedPour les plus pressés, les soupes surgelées sont satisfaisantes nutritionellement.enlightened

    Céréales : un peu trop gonflées

    Très appréciées par les enfants, les céréales du petit déjeuner ne sont pas idéales d'un point de vue nutritionnel. La plupart du temps, elles sont en effet transformées lors de la cuisson afin de les rendre plus alléchantes. C'est le cas des grains soufflés, des boules de céréales ou encore des grains de riz. Le problème c'est que ce procédé augmente l'index glycémique. Une fois dans votre bol, ces céréales sont donc très sucrées, pire elles favorisent le diabète. 

    Par quoi les remplacer ?

    enlightenedPréférez Les flocons d'avoine et les mueslis qui ne sont pas transformés donc plus intéressants nutritionnellement.

    Smoothies : un concentré de sucre

    Manger des fruits, c'est bon pour la santé. Les smoothies aussi, vous dites-vous. Pourtant selon un article publié dans The Guardian, les smoothies comme les jus de fruits, augment les risques d'obésité et de diabète. Les chercheurs américains expliquent que les jus de fruits et les smoothies sont souvent très riches en fructose (sucre naturel des fruits). Aussi, boire un verre de jus d'orange équivaut en sucre à six oranges pressées ou à un verre de coca, précisent-ils. Mieux vaut les consommer avec modération donc.

    Voir aussi 
    enlightenedComparer la quantité de sucres entre un soda et un jus de fruitsenlightened

    Les tartes feuilletées : très grasses

    Préparées avec du beurre, les pâtes feuilletées sont très grasses (26 g de lipides pour 100 g). Unequiche lorraine, à base de lardons et de fromage est très calorique, mais aussi très riche en sel.

    Par quoi les remplacer ?

    Par une pizza ! Sa pâte est la plus légère des pâtes. Préparée avec un peu d'huile d'olive seulement, elle est plus sèche et contient au final environ 7 g de lipides pour 100 g. Une sauce tomate faite maison, quelques oignons et un peu (on dit bien un peu) de parmesan, le tour est joué !

     A éviter : la pizza quatre fromages très grasse, la pizza garnie de charcuterie (lardons, saucisses, chorizo...), la pizza avec une sauce à la crème fraîche. 

     Préférez les "pizze" classiques : la pizza quatre saisons, la margarita, la napolitaine avec idéalement des tomates fraîches et la pizza aux fruits de mer.

    enlightenedCôté pâte, préférez la pâte fine classique à la calzone, qui contient davantage de sucre. Evitez aussi les pâtes américaines plus riches en lipides, en particulier les pâtes fourrées au fromage, très caloriques. 

    Le chocolat de régime : pas vraiment light

    Le chocolat light, c'est LE chocolat 0 culpabilité ! Oui, mais... 

    Peu de marques se sont lancées sur le marché du chocolat allégé : la matière grasse du chocolat, le beurre de cacao, est difficile à supprimer. Elle lui donne son brillant et son onctuosité. 
    De plus, la composition de ces chocolats de régime peut s'avérer étonnante. Côté sucres, même si un chocolat affiche "seulement 2 % de sucres", le taux de glucides peut être au final supérieur à un chocolat de même catégorie et non light. Côté calories, n'hésitez pas à comparer car les différences sont parfois infimes. Enfin, le chocolat allégé contient parfois plus de graisses saturées (mauvaises pour le cœur) que le chocolat normal.  

    Par quoi les remplacer ?

    Par du chocolat classique ! Du moment que vous n'avalez pas la plaquette entière, ça n'est pas interdit, même dans le cadre d'un régime. 

    enlightenedPréférez le chocolat noir (sans fourrage), pur beurre de cacao, avec la teneur la plus élevée possible en cacao

    Soda light : de l'aspartame à la place du sucre

    aucun doute la version du coca est plus sucrée que le light

    résultat 1 calorie pour le light

    et 41 calories pour le coca sucrée 

    Reste que le sucre est remplacé par de l'aspartamedans le soda light. S'il accentue la saveur sucrée sans rajouter de glucides, il pourrait néanmoins tromper le cerveau qui réclamerait alors toujours plus de sucrepour faire correspondre la saveur perçue et le comptage calorique. 

    Sauces et assaisonnements : prudence !

    L'assaisonnement doit rester léger. Pourquoi ne pas préparer une émulsion huile et moutarde, que l'on assaisonne selon ses goûts avec du vinaigre balsamique ou un jus de citron ? On peut même ajouter de l'eau pour alléger et donner un bel aspect blanc, onctueux. 

    enlightenedPour les huiles d'olive ou de colza, qui contiennent des acides gras essentiels.
    Enfin, pensez aux épices pour rehausser la saveur de vos plats. 

    Le pain de mie : plus de sucres et de graisses

    enlightenedLe pain blanc est plutôt calorique : il contient environ 60 % de glucides. Sa valeur énergétique est de 280 calories pour 100 grammes. 

    Et ce que vous ignorez peut-être, c'est que le pain de mie est un pain enrichi en sucre et en matières grasses. De plus, le pain blanc sous n'importe quelle forme, donc y compris la baguette, a un index glycémique élevé, c'est-à-dire qu'il augmente le taux de sucre dans le sang. Sa consommation régulière est associée à un risque accru de diabète de type 2 et à une prise de poids

    Par quoi les remplacer ?

    enlightenedLe pain complet est meilleur d'un point de vue nutritionnel : il apporte plus de fibres, plus de vitamines et de minéraux. Par ailleurs, même si son index glycémique est aussi élevé que celui du pain blanc, la présence de fibres évite le ralentissement de la digestion de l'amidon et n'a donc quasiment pas d'impact sur la glycémie.

    Les desserts lactés : ce ne sont pas des yaourts

    Les desserts à la vanille, les entremets au chocolat ou encore les riz au lait du commerce sont en moyenne deux fois plus sucrés, donc deux fois plus caloriques que les yaourts natures.

    Par quoi les remplacer ?

    enlightenedOui aux yaourts et fromages blancs, mais ne les mettez pas tous dans le même panier. En effet, on trouve dans certains laitages des additifs destinés à les rendre plus onctueux et plus goûteux. En moyenne, ces yaourts et fromages blancs peuvent contenir jusqu'à 10 g de lipides pour 100 g, alors qu'un yaourt nature lambda en contient 1 à 3,5 g. Par exemple, un Danone Nature contient 23 calories alors qu'un Fjord de Danone en contient 118, soit un peu plus qu'une Danette à la vanille (109 calories) ! On trouve même des yaourts 0 % qui ne contiennent pas de matières grasses, mais qui se rattrapent avec une teneur en sucre, bien supérieure à la moyenne. 

    Les biscuits et les viennoiseries : bourrés de graisses cachées

    Pain au chocolat, croissants... En plus d'être sucrés,ces produits sont généralement très gras Et pour cause : les viennoiseries sont préparés avec une pâte feuilletée donc avec beaucoup de beurre.

    Quant aux biscuits industriels, ils contiennent souvent de mauvaises matières grasses, comme l'huile de palme hydrogénée. L'hydrogénation est un procédé industriel qui a pour effet de donner plus de consistance aux huiles et d'améliorer leur conservation. Une huile hydrogénée est plus riche en graisses saturées et, en plus, on y trouve des graisses trans, néfastes pour la santé du cœur. 

    Par quoi les remplacer ?

    enlightenedLes biscuits type Petit Beurre ont l'avantage d'être sans ajout de chocolat ou de fruits secs qui alourdissent la note calorique. 
    Cependant les biscuits sont globalement peu intéressants nutritionnellement alors alternez avec un fruit ou un laitage

    Bonjour,je tiens à vous remecier de vos gentils pts mots de réconfords ,je vais répondre pt à pt 

    je ne vais pas dire que je suis en pleine forme ,mais hélas je suis loin d'être la seule ,je vais savoir quand nous montons sur Paris 

    bonne journée bisous 

    (33) commentaires



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  • Sanchinha 
    publié le 05/04/2014 à 18:02
    Bonjour Ollive comment allez vous ? et votre fils ?
    Très bon courage à toute votre famille .

    J'espère que ça va .

    Je vous souhaite une très bonne fin d' après midi .

    Sanchinha
  • kani 
    publié le 02/04/2014 à 21:45
    bonsoir
    je pense bien à toi
    courage
  • Chocoprincesse974 
    publié le 02/04/2014 à 11:03
    Hello Ollive,
    J’ai trouvé quelques recettes de vinaigrettes, mais les tiennes sont les bienvenues. Je tiens le coup. Cette fois-ci serait-elle la bonne ? C’est grâce à toi si je suis encore sur le site. Bises.
  • cat6429 
    publié le 01/04/2014 à 23:55
    Tout cela me conforte dans ma nouvelle façon de me nourrir!
    Remarque, j'ai depuis longtemps de bonnes notions de ce qu'est une alimentation saine, mais maintenant, je fais encore plus attention...
    Par contre, je vois beaucoup de personnes qui se nourrissent de façon épouvantable!
    Je suis horrifiée quand je vois ce qu'elles mettent dans leur assiette! Et des aliments qu'elles considèrent comme "bons"...qui sont tous extrêmement "raffinés" dans le sens industriel du terme.
    Je pense que tout est question de mauvaises habitudes prises très jeune, ou de manque de prise de conscience.
    Tes conseils sont toujours excellents!
    Bises ma belle dame!
    Cat
  • cat6429 
    publié le 01/04/2014 à 23:41

    Je te souhaite beaucoup de courage, Ollive!
    Le deuil est une rude épreuve!
    Je t'accompagne en pensées.
    Cat.
  • kenwafu 
    publié le 01/04/2014 à 23:12
    Bonsoir Ollive
    Oui au naturel surtout pour les soupes
    c'est facille à faire ! Mais voilà ?
    Je te souhaite de bien te reposer et de prendre soin de toi
    douce nuit , gros bisous , line
  • poupy45 
    publié le 01/04/2014 à 22:57
    coucou ma petite ollive
    tres interessant ton blog ce soir
    je passe te faire un calinet te souhaiter une douce nuit
    ps j espere que pour ton fils ce n est pas grave
  • talou62 
    publié le 01/04/2014 à 21:49
    Tiens bon ma grande copine ,je sais c pas facile ,comme je te comprends ,plein de pensées pour toi et ta famille .Enormes bisous.
  • tatapouf 
    publié le 01/04/2014 à 21:02
    coucou Ollive
    je te souhaite de passer une agréable soirée
  • genevieve_diet 
    publié le 01/04/2014 à 19:27
    on nous empoisonne de tous les cotés.......depuis que je fais le régime du blog ( 1 an) je ne supporte plus les plats cuisinés du commerce , je fais une cocotte minute pleine de soupe que je congèle ensuite , c'est tellement bon le naturel
    prend soin de toi
    bisous

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