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Bonjour ,sur le blog de la bonne humeur vous avez la recettes des Clémentines givrées!
publié le 15/03/2014 à 07:45 |
Clémentines givrées
Pour 6 personnes :6 clémentines 1 blanc d’oeuf40 g de sucre
Laver les clémentines et les sécher.
Couper le haut des clémentines pour faire des petits chapeaux.
Retirer la chair des coques, à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, en récupérant le jus (placer une assiette creuse sous votre clémentine afin que le jus coule dedans).
Une fois les coques totalement vidées, les mettre au congélateur ainsi que les chapeaux.
Passer le jus des clémentines au tamis afin de retirer les peaux.
Préparer une meringue française (ou italienne si préférence). A l'aide d'un batteur électrique (ou fouet manuel),fouetter le blanc en neige. Dès qu'il devient mousseux, verser le sucre en pluie tout en continuant de fouetter, cesser de fouetter lorsque le blanc est bien ferme et forme un "bec d'oiseau" (lorsque vous sortez les fouets de la meringue des pics doivent se former).
Incorporer le jus des clémentines à la meringue en mélangeant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser votre préparation dans un récipient assez long (type tupperware) et placer au congélateur 3h minimum, en mélangeant toutes les heures pendant ces 3h. Le jus de clémentine aura tendance à tomber au fond du récipient et la meringue à remonter. Il faudra donc mélanger 3 fois, pas plus car au bout de ces 3h, le sorbet aura solidifié et il ne sera plus nécessaire de mélanger.
Une fois le sorbet prit, le placer dans les coques de clémentine et poser le chapeau sur le dessus. Placer de nouveau au congélateur jusqu'à dégustation.
Sortir les clémentines du congélateur 10 minutes avant de déguster.
Bonjour,
je vous souhaite une très bonne et belle journée avec vos proches
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Bonne journée et bises !
Edith
Bon nous ne sommes pas côte à côte mais éloigné de quelques 1200 mètres environ + ou - car moi j’habite le haut du village donc ancien et ma fille une villa retirée du village mais attenante mais malgré nous ne nous voyons que très peu car nous avons tous les deux beaucoup d’occupation et donc pas le temps ? ? dur, dur, non j’ai vécu 57 ans ) Roubaix et je me suis retiré à la campagne du Gard donc dans ce village mais ma fille y habite depuis 1986, dans ma maison et moi je ne suis venu à la retraite qu’en 1991 après mon opération de l’artérite, mon épouse était comme moi originaire d’un village près de Roubaix (HEM) mais heureuse de venir au soleil comme moi et c’est qu’après sa maladie causé par une clinique du Nord car elle en est sorti mourante et c’est l’hôpital de Roubaix qui l’a remise sur pied, mais attention la maison que tu as vu n’est pas la mienne ouf car je ne m’en sortirais jamais dans une bâtisse pareille, trop de travail et moi il ne m’en faut plus ? ? mais la mienne je pense déjà l’avoir mise en photo sur le blog ? ? sur ce je te souhaite une superbe journée ensoleillée sans pollution, une très bonne santé pour toi et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308
un petit café avec toi on peut?????????? BIZZZZZZZZZZZZZZZZ
je cour chercher des clémentines et je vais faire cet recette.
Tu as raison j'ai eu la journée pour réfléchir et je suis decidé a lui parlé car ce problème je l'ai eu avec ma soeur et je ne veut plus revenir la dedans.
En plus elle passe le weekent chez elle est elle rentre soi disant en maison de repos lundi je verrai bien se qui se passera.
Je sais que vous avez tous raison mais quand elle tambourine a ma fenetre et qu'elle me voit assise dans mon fauteil je ne peut que lui ouvrir et je ne sais pas lui dire non.
En plus pas expérience une personne qui ne veut pas etre aidé on peut faire se qu'on veut sa part dans le mur pour ma soeur sa s'est trés mal terminé elle en est morte.
passe une trés bonne journée avec le soleil j'espere nous il a un peu montré son nez hier mais il a été trés vite perdu dans le brouillard
bisous domi
je passe te faire de gros bisous
ici temps couvert, pas de soleil
on verra bien - temps frais
j'espère que tu vas bien, pas trop ennuyée avec le courant
bisous gros a toi
du samedi
eve
ici ce matin temps brumeux ,sans soleil !comme un voile de brouillard !!!!
gros bisous du samedi matin et ,un ptit café bien chaud ::::
mimi 16**
un petit coucou rapide je suis très
en retard
gros bisous