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Souvent pointé du doigt à cause de sa richesse en graisses, l'avocat convient en fait parfaitement aux personnes à forts besoins énergétiques, Ollive Titite.
publié le 03/02/2014 à 16:18 |
Souvent pointé du doigt à cause de sa richesse en graisses, l'avocat convient en fait parfaitement aux personnes à forts besoins énergétiques, comme les sportifs ou les enfants en pleine croissance.
Avec 138 kcal pour 100 g, l'avocat se distingue par un taux d'acides gras insaturés élevé, favorables au bon fonctionnement de l'appareil cardio-vasculaire et à la circulation du sang dans l'organisme. Il représente par conséquent un bien meilleur atout énergétique que la plupart des autres fruits frais.
Bien que le taux diffère largement selon les variétés, on trouve en moyenne 14 g de lipides dans un demi-avocat (100 g), ce qui le classe parmi les fruits les plus gras, juste derrière les noix. Toutefois, s'agissant en grande partie d'acide linoléique, ces lipides permettent notamment de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Avec 1,8 g, les protides sont suffisamment représentées dans la chair d'avocat, au contraire des glucides qui atteignent ici une proportion bien inférieure à celle généralement disponible dans les fruits.
Côté minéraux, l'avocat représente une grande source de magnésium, et surtout de potassium (550 mg pour 100 g), bénéfique pour la tension artérielle. De même, le phosphore, mais aussi le fer, le cuivre et le zinc font de ce fruit une mine non négligeable de minéraux et oligo-éléments.
La richesse de l'avocat en vitamines lui permet de couvrir une bonne partie des apports journaliers recommandés. On compte, entre autres, la vitamines C (11 mg pour 100 g, soit autant que la banane), la B, et surtout la E, qui offre des propriétés anti-oxydantes permettant de lutter efficacement contre le vieillissement.
A noter que l'avocat est régulièrement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, notamment pour les effets régénérateurs qu'il distille sur le cuir chevelu ou la peau.
Avocat au crabe - 283 calories (Kcal)
Ingredients:
2.0 Avocat c
1.0 Chair de crabe
1.0 cc Mayonnaise
1.0 Oeuf calories
1.0 pincée Jus de citron c
1.0 pincée Sel c
1.0 pincée Poivre
Avocat au crabe - 283 calories (Kcal)
Préparation des avocats
Coupez les avocats en 2.
Les dénoyauter et les badigeonner de jus de citron.
Préparation de la farce
Faire cuire l'oeuf cuit-dur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis enlever la coquille et écrasez-le
Dans un bol, mélanger: le crabe, l'oeuf et la mayonnaise. Assaisonnez-la selon votre goût.
A l'aide d'une cuillère, répartir la farce dans les avocats.
Présentation
A proposer en entrée avec des crevettes grillées.
calories 283
proteines 9
lipides 26
glucides
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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Ingrédients pour réaliser la recette Gâteau au Chocolat sans Beurre (pour 6 personnes) :
# 200 g de chocolat noir,
# 3 œufs,
# 120 g de sucre en poudre,
# 60 g de farine,
# un sachet de sucre vanillé,
# un demi sachet de levure chimique
Préparation de la recette Gâteau au Chocolat sans Beurre :
1. Préchauffez d'abord votre four à 180°C (thermostat 6) pendant une dizaine de minutes.
2. Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
3. Dans un récipient adapté, battez vos œufs, puis ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Incorporez la farine et la levure puis mélangez de sorte à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Faites fondre le chocolat à feu très doux dans une casserole en ajoutant deux cuillères à café d'eau.
5. Faites couler le chocolat dans votre préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule rond et enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
et j'ai rajouter des zestes de mandarine macérer dans le rhum , j'avais fait de la liqueurs de mandarine ( Liqueur de mandarine :
Ingrédients pour 20 personnes :50 cl de rhum blanc , 125 grammes de sucre sirop de sucre de canne , 4 mandarines , un peu d' eau • Réalisez la recette "Liqueur de mandarine" directement en bouteilles.
• Laver les mandarines, prélever les zestes. Presser leur jus. Le verser dans un bocal avec les zestes et le rhum. Laisser macérer 1 mois. Faire fondre le sucre dans un peu d'eau et mélanger à l'alcool de mandarines filtré.
Mettre en bouteilles et attendre 15 jours avant de déguster. ) , je me suis servis des zeste que j'avais filtrer
bonne journée si je suis pas assez clair dit le moi
bonne journée
ce matin un petit coucou rapide
a la bourre mon fils va nous attendre
bonne journée a ce soir
gros bisous
bonne matinée de mardi
eu grosse pluie cette nuit et 4° ce matin ::
bisous de mimi 16
Je te souhaite une bonne journée
Gros bisous