bonsoir ,tous mes bons voeux  

LUNDI 14 JANVIER 2013 PLEINS DE GROS BISOUS .

Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne

550 calories / personne

• 600 g de filet mignon de porc,
• 2 c à s de moutarde à l'ancienne,
• 2 dl de crème de soja à cuire,
• 2 c à s de soja cuire et rôtir.

Enduisez votre filet mignon de porc de liquide soja cuire et rôtir, puis d'une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, mettez-le dans une plaque à rôtir, salez, poivrez et enfournez-le pour 20 minutes à 175°.
Réservez-le au chaud sur une grille et couvert d'un papier alu.
Mettez la plaque à rôtir sur un feu vif et déglacez-la avec un peu d'eau froide.
Ramassez bien les sucs, puis passez le jus au chinois dans un poêlon.
Ajoutez de la crème de soja et faite réduire jusqu'à une bonne consistance.
Incorporez alors la c à s de moutarde à l'ancienne restante et assaisonnez votre sauce.
Découpez votre filet mignon et nappez de sauce.

Bette ou blette au jus

36 calories / 100 g

• 600 g de côte de bette,
• 4 graines de fenouil,
• un citron,
• 15 g de fécule de pomme de terre

Nettoyez les pieds de bette en enlevant les feuilles puis, avec un couteau économe, retirez les fils et les peaux. Coupez les côtes de blette en tronçons réguliers et mettez-les dans une casserole avec un tout petit peu d'eau, les graines de fenouil, du sel, du poivre, de la noix de muscade et quelques gouttes de citron.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les côtes de bette soient cuites.
Délayez la fécule dans un peu d'eau et liez progressivement le jus des blettes.
Terminez en goûtant l'assaisonnement et quelques gouttes de citron.

Combien de calories dans 100gr de filet mignon Porc ?

Bonne soirée