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Blog de OLLIVE

aide blog

  • bonjour.oh que c'est bon tout ceci .mais une seule portion .OLLIVE.TITITE.
    publié le 21/10/2012 à 19:22

    Bon lundi à vous toutes et tous .
    image

     
    coolmouth une petite recette coolmouth
    *Daube de boeuf aux pruneaux*
    Pour 4 Personne(s)
    Coût de la recette :
    Niveau de difficulté :
    Temps de préparation : 30 min
    Temps de cuisson : 4 h
    Temps de repos : 1 j
    700 g de noix de boeuf coupées en morceaux
    1 kg de carottes
    100 g de pruneaux dénoyautés
    100 g de lard maigre
    2 oignons
    4 gousses d'ail
    75 cl de vin rouge
    1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
    2 clous de girofle
    4 grains de poivre
    1 noix de muscade
    sel, poivre
    Résumé :
    Cette recette vous est proposée par la
    nutritionniste
    Valeur calorique pour 1 personne:
    593 kcal
    La veille:
    Faites mariner la viande avec le vin, le bouquet garni,
    les oignons pelés et découpés en rondelles, les carottes
    pelées et découpées en rondelles et les
    gousses d'ail pelées.
    Enfermez dans un petit sac en tissu les clous de girofle,
    les grains de poivre et la muscade et ajoutez-les à la
    marinade.
    **Le jour même:**
    Faites rissoler le lard coupé en morceaux dans une cocotte
    en fonte.
    Égouttez soigneusement tous les aliments de la marinade et faites-les revenir dans la cocotte. Versez ensuite la marinade
    et 1/2 l d'eau chaude.
    Assaisonnez de sel et poivre.
    Couvrez et laissez mijoter à tout petit feu pendant 4 heures.
    15 min avant de servir ajoutez les pruneaux dans la cocotte.
    Retirez le bouquet garni et le petit sac en tissu avant de servir très chaud avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes fraîches.
    Astuces
    Vous pouvez servir ce plat à l'issue des 4 heures de cuisson mais il est préférable de laisser reposer une journée.
    Dietetique
    L’utilisation du goût sucré / salé permet d’accommoder les viandes sans trop de matières grasses et donc sans excès de calories. Le fruit utilisé pour cette recette est le pruneau, il est riche en fibres (ayant une action particulièrement efficace au niveau du transit intestinal), en minéraux (tels que le magnésium, le potassium et le fer), et en vitamines notamment les vitamines du groupe B et la vitamine A. La viande de boeuf est riche en protéines de bonne qualité et en fer héminique (d’origine animale) bien assimilé par l’organisme. Le boeuf n’est pas forcément une viande très grasse. Sa teneur en matière grasse dépend du morceau que vous choisirez. Parmi les morceaux les plus maigres, on distingue : le jarret, le rumsteck, la tende de tranche, la bavette, le rosbif… En ce qui concerne les morceaux les plus gras, on relève : l’entrecôte, la macreuse, le plat-de-côte, la côte à l’os….

    cr brise recette à faire pour la fin de semaine en famille cr brise
    merci pour vos gentils messages.


    Le travail éloigne...

    ...de nous trois grands maux :
    l'ennui le vice et le besoin.

    (17) commentaires



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  • virgule190 
    publié le 22/10/2012 à 14:52
    Merci Ollive de ton gentil com, le site est un grand plaisir de chaque jour. On y rencontre de belles personnes
    Bel aprem
    Gros bisous
  • nath4103 
    publié le 22/10/2012 à 12:45
    Coucou Ollive
    oui besoin de motivation et surtt un bon coup de pied au c..
    :)
    allez c Lundi on se reprend et la semaine ira tte seule!
    objectif de la semaine dernière raté de chez raté mais reporté à la fin de la semaine.
    Bon lundi à toi
    biz
  • jacotte8 
    publié le 22/10/2012 à 12:25
    bonjour olive
    je viens en ce lundi te faire un petit coucou
    je te remercie d'être venue sur mon blog
    je te souhaite une bonne journée
    je t'envoie de gros bisous
    jacot t(e
  • Lolo86 
    publié le 22/10/2012 à 11:50
    Merci de tout ce partage !!! ^^
  • nicole711 
    publié le 22/10/2012 à 11:48
    Hummm sa donne envie ce plat coucou vite fait car je vais travailler du soir et pas encore fait mon repas des endives avec une patate hummmm et ce soir des légumes tjrs dans le comptage mais je commence à avoir des repaires de ce qui est à faire je pése 60kg j'ai perdu un peu je suis toute contente et me sent mieux Alors cette semaine ce sera moins 500g Vendredi je vais à une ti fete faire la photographe
    J'ai déja commencé à préparer une ti robe dont j'ai fait un ourlet car elle est devenu trop grande Yes
    Passe un bon lundi je vais me faire à manger
    Soigne bien tes petites mimines bisou bisouuuuuu
  • basceya 
    publié le 22/10/2012 à 09:20
    bonjour Ollive
    Comment vont tes mimines? Merci pour cette délicieuse recette à faire en famille.
    Je te souhaite une radieuse journée.
    Bisous
  • micke 
    publié le 21/10/2012 à 22:22
    OUI C'EST UNE RECETTE DE REPAS DE FAMILLE JE PRENDS NOTE BONNE NUIT

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