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Blog de OLLIVE

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  • Bonjour ,le poisson est un aliment que nous ne mangeons pas assez!!!bonne journée.OLLIVE .
    publié le 10/10/2012 à 05:47

    Papillotes de saumon aux endives et aux coques

    Papillotes de saumon aux endives et aux coques
       
     :  

    Pour 4 Personne(s)

       
       
    Temps de préparation : 45 min
    Temps de cuisson : 15 min
         
    • 4 escalopes de saumon
    • 6 endives
    • 500 g de coques
    • 1 citron vert
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • aneth
    • sel, poivre
    • Résumé :
    Valeur calorique pour 1 personne :
    enlightened Saumon 200 kcal enlightened
    enlightened– Endives 25 kcal enlightened
    enlightenedCoques 59 kcal – enlightened
    enlightenedHuile d’olive 22.5 kcalenlightened
    TOTAL 306.5 kcal

    Faites dégorger les coques 1 heure dans de l'eau fraîche pour qu'elles rendent leur sable. Égouttez-les, faites-les s'ouvrir à feu vif dans un faitout. Rincez-les ensuite sous un filet d'eau froide et dé coquillez-les.

    Coupez les endives en 2, enlevez la partie dure du pied. Plongez-les 3 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les en pressant avec une spatule.

    Préparez 4 grandes feuilles d'aluminium.

    Préchauffez le four th.7 (210°C).

    Coupez le zeste du citron vert en minces filaments.

    Badigeonnez d'huile le papier aluminium, disposez-y 1 couche d'endives puis de saumon. Salez, poivrez, répartissez la moitié du zeste de citron vert ainsi que les coques.

    Refermez soigneusement les papillotes en repliant les bords en ourlets. Enfournez-les pendant 10 min.

    Ouvrez les papillotes : salez, poivrez, et parfumez de jus de citron vert et d'aneth.

    Servez.

    Astuces

    Servez avec des asperges vertes cuites.

    Bonjour,

    cette recette est facille à faire ,vous pouvez en faire un plat principal ,une pte portion de riz ,ou de pomme de cuite cuite avec la peau à la deniére minute ,

    une bonne salade

    et  savez ce que vous avez dans votre repas

    bonne journée

    (2) commentaires



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  • Cloa 
    publié le 11/10/2012 à 09:44
    le poisson j'adore et j'en mangerais tous les jours si je m'écoutais ! miam miam, mais je trouve que ça ne cale pas assez , c'est ce qui me fait manger de la viande !!!
  • nicole711 
    publié le 10/10/2012 à 13:26
    Hummmm Je prend Merci merci Belle journee Bisouuuu

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