Pot au feu de poisson

Préparation

Lavez et épluchez les légumes, puis coupez les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles. Coupez les échalotes en 2. Emincez les poireaux. Mondez les tomates en les trempant dans de l’eau bouillante, puis retirez les pépins et coupez-les en quartiers.

Dans une cocotte, disposez les légumes et pommes de terre avec l’ail hâché et le laurier. Versez le vin blanc ainsi que 500 ml d’eau. Assaisonnez et portez le tout à ébullition (à couvert). Puis mélangez-y le fumet de poisson et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.

Ensuite, rincez le poisson et disposez-le à mi-hauteur dans la cocotte avec les légumes. Poursuivez la cuisson 10 min, à feu doux et à découvert.

Servez.

Dietetique

Le cabillaud ne renferme que 0,5 g de graisses pour 100 g. Ainsi, cette recette a l’avantage d’être particulièrement peu calorique et donc utile au cours d’un régime hypocalorique. De plus, l’association pomme de terre et légumes permet de rassasier plus longtemps et évite ainsi les éventuelles fringales de l’après-midi qui entraînent des grignotages. D’où l’intérêt d’essayer d’associer féculents et légumes à chaque repas.

C'est vraiment trop bon,et pas du tout calorique et quand vous avez du monde vous pouvez vous permettre de mettre du poisson un peu plus cher.cela vous fais un plat complet ,servir avec des crôutons de pain dans des assiettes creuses ,une bonne salade,un pt bt de fromage,un pt bt de gâteau,un pt verre de bordeau .et j'arrive tout de suite .que voulez -vous?

une fleur?

un bisou?

ou un panier de fruits du jardin?

bonne soirée ,je suis entrain de rêver

bisous