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Blog de Mamouzette

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  • Bouchées de courgette aux foies de lapin
    publié le 16/03/2008 à 09:40


    Bouchées de courgette aux foies de lapin


    Recette pour deux personnes


    Courgette 1 grosse (400g environ) = 132 calories

    Foie de lapin 200 g environ (3 foies) = 240 calories

    Champignons de la forêt 250 g = 35 calories

    Huile d’olive 1 filet = 30 calories

    Crème fraîche 10 cl = 160 calories

    Oignon nouveau 1

    Fond de veau 2 c à café

    Fleur de sel A volonté

    Poivre du moulin (5 baies) A volonté

    Persil Quelques brins (décoration)

    Tomates 1 rouge et 1 orange (décoration)

    Chips 1 poignée …..Pour le mari qui n’est pas au régime.

    Bien laver la courgette, couper 4 tranches, puis la couper en quatre morceaux égaux.

    Avec une cuillère à café la vider de ses pépins.

    Poser une tranche sous les tronçons du milieu pour les fermer au fond.

    Déposer les tronçons dans un plat allant au four, les arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer, et cuire 30 mn à 180°.

    Pendant ce temps, chauffer un filet d’huile d’olive, ajouter les champignons émincés, puis l’oignon coupé.

    Faire revenir quelques minutes, couper les foies en morceaux et ajouter dans la poêle.

    Dès qu’ils sont colorés verser la crème fraîche, et 10 cl d’eau, saler, poivrer et mettre le fond de veau.

    Couper les 2 tranches de courgette restante en petits dés, et les faire sauter à l’huile d’olive, cela vous servira pour la décoration de l’assiette.

    Si vous aimez les chips chaudes, les mettre au four.

    Couper les tomates, hacher le persil.

    Préparer les assiettes en posant dessus deux morceaux de courgettes, les remplir de foies de lapin, ajouter les chips, parsemer de persil et décorer avec les tomates et les dés de courgette.

    Bon appétit !!!!!!!!!

    Nombre total de calories pour deux personnes 600 environ, soit 300 par personne.



    Si vous n'ajoutez pas de dessert après ce plat,

    je vous propose d'ajouter une bonne cuillère à soupe de Porto dans la sauce,

    cela donne un goût vraiment extra.






    (11) commentaires



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  • miaou13 
    publié le 16/03/2008 à 23:03
    bisous ma belle martine je te remercie de tes bisous sur la pintes des pieds je me suis imaginee la scene lol ase une bonne nuit j'ai eu unwk tres chargee gros bisous a demain patricia
  • alizarine 
    publié le 16/03/2008 à 22:51
    Voici une recette qui m'inspire. Bonne semaine. bisous
  • ALSETH 
    publié le 16/03/2008 à 22:29
    j'ai visionné ton album et tes articles du blog, j'ai copié coller tes recettes qui me semblent succulentes ! je te dirais ce que mon jmimi gourmet en a pensé après dégustation les jours prochains
    bisous et merci danièlou
  • ALSETH 
    publié le 16/03/2008 à 21:25
    à peine ta copine et je vais déjà me régaler avec ta recette, miam, merci
    danièlou
  • ninon_68 
    publié le 16/03/2008 à 18:01
    hum, ça a vraiment l'air bon!...
    bonne soirée, bise
  • jafen 
    publié le 16/03/2008 à 16:35
    miam .. je crois que le lapin de paques sera dans mon assiette et non dans le jardin ... lol ... la dernière fois que j'en ai fait il était aux pomme super bon !!! au merci pour ta com .. je vais mieux merci ...bizz
  • lyndatan 
    publié le 16/03/2008 à 15:19
    Coucou!
    Tu as de ces recettes, c'est vraiment un plaisir de venir les découvrir! Une mine de trésors ce blog! merci pour tout Mamouzette!
    Ah et ton com m'a fait plaisir! merciiii! ;D
    Bisoussss
  • Altea 
    publié le 16/03/2008 à 13:18
    coucou Mamouzette
    alors comment ce passe ce dimanche glacial
    moi je viens juste de finir la chambre de mon fils je ma ttaque maintenant au repassage
    bisous
  • aventura25410 
    publié le 16/03/2008 à 12:29
    kikou j'ai vu sur ton forum que tu mangeais des sablés maison
    pourais tu m'envoyer la recette, pour que je m'en fasse stp
    merci...
  • aventura25410 
    publié le 16/03/2008 à 11:55
    kikou
    j'en fais tous les 15 jours...avec mes lapins d'élevage
    bisou

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