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Blog de CyrilleDabo
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une recette de croque publié le 25/08/2010 à 06:31Croque monsieur au chèvre frais de Jean Michel Cohen - Aujourdhui.com
Sandwich chaud préféré des Français, le croque monsieur est habituellement à partir de 2 tranches de pain de mie garnies de jambon, parfois de béchamel, d'emmental et ensuite grillé. Pour rendre ce croque plus équilibré, l'utilisation de pain de seigle ou complet permet un apport en fibres tout en limitant celui des graisses et en sucres du pain de mie. Un ajout de tomate pour un soupçon de légume et du chèvre frais réduisent l'apport en matière grasse, tout en préservant le calcium.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain complet ou de seigle
- 4 c.à c. de moutarde
- Quelque brins de ciboulette ciselée
- 160 g de chèvre frais
- 2 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
- 2 tomates
- PoivreMots-clés : recette jean michel cohen savoir maigrir recette rapide recette facile recette d'été croque monsieur diététique recette de croque monsieur light croque monsieur au chèvreAujourd'hui je vous propose une nouvelle recette simple et diététique.
Vous la retrouverez dans le livre de Jean-Michel Cohen "100 recettes pour alléger nos classiques".
Croque Monsieur au chèvre frais
Sandwich chaud préféré des français, le croque monsieur est habituellement à partir de 2 tranches de pain de mie garnies de jambon, parfois de béchamel, d'emmental et ensuite grillé.
Pour rendre ce croque plus équilibré, l'utilisation de pain de seigle ou complet permet un apport en fibre tout en limitant celui des graisses et en sucres du pain de mie. Un ajout de tomates pour un soupçon de légume et du chèvre frais réduisent l'apport en matière grasse, tout en préservant le calcium.
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