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Expert en nutrition
Blog de ClaudeChauchard
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3 astuces pour tirer le meilleur de vos légumes publié le 05/07/2013 à 18:40
Bonjour à tous !
J'espère que vous allez bien. Le soleil pointe son nez : nous allons passer un week-end estival... Enfin ! En été, c'est la fête des légumes, alors voici quelques conseils.
Pour tirer profit du meilleur des légumes, voici 3 astuces à retenir:
1. Choisissez toujours des légumes frais de saison. Bien meilleur en goût, ils sont aussi plus riches en vitamines et minéraux ;
2. Tant que faire se peut, conserver la peau de vos légumes car c’est ici que se cachent une grande partie des antioxydants et des vitamines, mais il faudra bien les laver ;
3. Ajoutez un filet d’huile riche en oméga 3 (olive, colza, pépins de raisin, noix, chanvre, etc.) dans votre boisson car certains antioxydants, comme le lycopène de la tomate, seront mieux assimilés. En pratique ? Rien de plus simple : mixez ou pressez les légumes les plus colorés de votre choix, ajoutez un filet d’huile de bonne qualité et éventuellement un yaourt ou des glaçons. C’est déjà prêt !
Très bon week-end
Claude Chauchard.
Coach, auteur de la Chrono-Géno-Nutrition
(11) commentaires
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mon mari et moi faisons nos propres légumes et nous mangeons que les produits de notre jardin et verger
merci et bonne soirée