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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de ClaudeChauchard
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La recette coup de coeur de cette semaine : Wok de brocoli, oignons et quinoa publié le 10/01/2013 à 04:27
Bonjour à toutes et à tous,
Je vous propsoe de découvrir cette semaine ma recette de wok de brocoli, oignons et quinoa. Cette recette de saison est conseillée pour tous les groupes sanguins, n'hésitez donc pas à al tester dès ce weekend !
Ingrédients pour 1 personne :
- - 1 oignon
- - 1/2 brocoli
- - 50 g de quinoa cru
- - 2 c. à c. d'huile d'olive
- - 2 c. à c. de vinaigre de vin
- - 2 c. à c. de sauce d'huître
- - 2 c. à c. de sauce de soja
- - 2 brins de coriandre fraîche
- - Sel, poivre
Préparation :
- - Commencez par préparer les légumes : Epluchez et émincez les oignons. Détaillez-le brocoli en petits bouquets et lavez-le.
- - Lavez la coriandre et réservez les feuilles dans un ramequin.
- - Faites cuire le quinoa à l'eau bouillante salée puis égouttez-le et réservez-le dans un petit saladier
- - Faites cuire les bouquets de brocolis al dente à l'eau bouillante 5 minutes environ.
- - Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok puis ajoutez les oignons. - Laissez dorer légèrement à feu moyen puis ajoutez le brocoli et baissez le feu.
- - Laissez cuire 5 minutes environ puis ajoutez le vinaigre, la sauce d'huîtres et la sauce de soja. Mélangez bien.
- - Ajoutez le quinoa et mélangez. Versez dans un plat de service et décorez avec la coriandre.
Connaissez-vous cette recette ? Comment la trouvez-vous ?
Bonne journée,
Claude Chauchard
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