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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de ClaudeChauchard
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La recette de cette semaine : Salade de carottes et radis noir aux noix de saint-jacques publié le 28/09/2012 à 05:38
Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine, les personnes du groupe sanguin O sont à l'honneur, avec cette délicieuse recette : salade de carottes et radis noir aux noix de saint-jacques.
Ingrédients pour 1 personne :
- - 2 noix de coquilles Saint-Jacques
- - 100 g de carottes
- - 1/2 pomme Golden
- - 25 g de pignons de pin
- - 75 g de radis noir
- - 1 jus de citron
- - 2 c. à c. d'huile d'olive
- - Ciboulette
- - Curry
- - Sel, poivre
Préparation :
- - Coupez en 2 les noix de Saint-Jacques, salez et poivrez. Badigeonnez la poêle d'huile d'olive avec un pinceau afin d'éviter tout excédent.
- - Faites revenir sur feu moyen les noix de Saint-Jacques, 30 secondes sur chaque face puis réservez.
- - Râpez les carottes, la pomme Golden et le radis noir après les avoir épluchés. Disposez-les dans un saladier et ajoutez un jus de citron afin que la pomme ne noircisse pas.
- - Dans un bol, mélangez le second jus de citron, le curry, la ciboulette et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- - Mélangez la préparation obtenue à votre salade. Finissez avec les pignons de pin et les noix de Saint-Jacques.
Avez-vous déjà testé cette recette ? Comment la trouvez-vous ?
Cette recette a l'avantage d'être autorisée lors des trois phases du programme, je vous invite donc à la découvrir dès ce weekend !
Bonne journée,
Claude Chauchard
(4) commentaires
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merci beaucoup pour cette belle et sûrement bonne
j'ai fais un copié-collé
bon week-end
geneviéve