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Marraine
Blog de Calixta
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Rennes 01 + Fibres ! publié le 22/01/2008 à 13:39
On les trouve exclusivement dans les aliments végétaux, fruits, légumes et céréales notamment. Les fruits secs, pruneaux, abricots secs, en sont particulièrement riches. Les fruits apportent de la celulose et des pectines. Dans les céréales, les fibres, en particulier la lignine, proviennent de la cuticule des graines et sont donc plus présentes dans le son ou les céréales complètes.
Les allégations réglementaires sont : "source de fibres" pour des teneurs supérieures à 1.5g pour 100 kilocalories ; "riche en fibres" pour des teneurs supérieures à 3g pour 100 kilocalories.
Par exemple, les bananes contiennent 4.3g pour 100 kcal, le pain blanc 1.2g et le pain complet 3.9g.
Aliment Teneur en g/100 gr d'aliment Céréales Son de blé 47.5 Pain complet 8.5 Flocons d'avoine 7.2 Riz blanc 3.0 Pain blanc 2.7 Légumineuses Haricot blanc 25.5 Pois chiche 15.0 Lentille 11.7 Petit pois 6.3 Légumes Carotte 3.7 Pomme de terre 3.5 Chou vert 3.4 Laitue 1.5 Tomate 1.4 Fruits Amande 14.3 Noix 5.2 Banane 3.4 Poire 2.4 Fraise 2.1 Pomme 1.4
Voilà pour celles qui se posaient des questions, vous savez tout !!Pour les élèves, le prix est celui du meilleur journal scolaire de l'académie !! C'est un groupe d'une douzaine d'élèves aidé par la documentaliste.
Biz.
(29) commentaires
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j'éspère que ta journée s'est bien passée le mien oui pas de dégâts de nouriture donc sa va
passe une bonne soirée
gros bisous
ils ne feront pas la semaine....
Bises et a bientôt
odile