canapé de st jaques sur un lit de saumon

Hum bonjour ca va vous faire saliver encore une fois de plus

j'ai inové une nouvelle recette de mes fameuses coquilles st jacques

et bien sur c'était hier midi

petite préparation toutes simple diététique

il vous faut évidemment des noix de st jacques lol

des carottes celeri 3 oignon une tête d'ail entiere une noix de beurre salé

persil poivron tomates moi je mais 3 tomates coupé en dé  blanc de poireau

vous mixez le tout en rajoutant un demi verre de vin blanc sec de préférence

ensuite votre réparation mixé,faites chaufer le tout dans un casserole a feu tres doux une fois la préaration chaude passez le tout dans un tamis pour vider l'eau ,car les légumes rejettent beaucoup d'eau

ensuite émincez des ails a peu pres 4 gousses puis faire chauffer dans une poele a feu doux une foi les que les ails commencent a brunir ajoutez un demi verre de vin blanc sec mettre 2 sucre pour caramélisé ajoutez vos noix de st jacques,tot en prenant bien soin de vider l'eau qu'elles vont rejeter  

une fois vos noix chaude préparez vos assiettes

en premier votre tranche de saumon fumé puis posez a peu pres 4 noix sur  une feuille de salade que vous aurez disposé sur votre tranche de saumon

ensuite 3 tranche de tomates sur les côté de votre assiette

puis mettre votre pré pararion d'accompagnement sur vos coquilles et faite le tour de votre pour y déposer un léger filet de vinaigre de balsamique

et bon appétit