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Blog de vivre-libre
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légumes IG bas publié le 17/05/2015 à 13:30
Les 10 aliments les plus rassasiants
Les légumes à index glycémique faible : je fonce !
10/10
Comment faire un dossier sur les aliments rassasiants sans parler des légumes ? Riches en fibres, en minéraux, en antioxydants, en eau, ils sont des alliés minceur de taille.
Cependant, pour se caler, on privilégiera ceux qui ont un index glycémique faible. Pour les néophytes, l'index glycémique ou IG d'un aliment traduit la vitesse avec laquelle celui ci va diffuser et assimiler le glucose dans notre organisme. Traduction : les légumes à IG faible vont être assimilés plus lentement par notre corps, et lui fournir de l'énergie sur une durée plus importante. Ils sont donc plus rassasiants sur le long terme et retardent la sensation de faim, et les grignotages catastrophiques qui vont avec.
Voici donc la liste des 12 légumes qui possèdent l'IG le plus faible (env. 20/100), et qui nous rassasient le plus :
• l'aubergine • le concombre • le céleri • le chou-fleur • le brocoli • l'asperge • l'artichaut • la laitue • la fève verte • la tomate • l'épinard • le poivron
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