Puisque certaines d'entre vous voulaient en savoir plus   , je vous mets une petite recette à base de lupines qui a l'air sympa, que je n'ai pas encore testée mais ce sera pour cette semaine (sinon je les mange aussi comme ça, égouttées, à l'apéritif par exemple) . J'en ai encore acheté un bocal hier, dans le rayon produits étrangers de mon supermarché, là c'était dans la partie espagnole. Mais vous pouvez aussi en trouver dans les boutiques bio:

Mafaldines aux lupins et ses légumes :

'Les mafaldines sont des sortes de pâtes fraîches, venues d’Italie. Elles ressemblent aux vaguelettes de dentelle qui ornaient autrefois les robes des reines. Leur nom, qui semble sorti tout droit d'un conte de fées, désigne des pâtes vraiment royales puisque les Mafaldine furent dédiées à la Princesse Mafalda de Savoie par les Napolitains. Grâce à leur grande qualité, à leur riche saveur, à leur consistance toujours al dente, les Mafaldine gardent leur forme précieuse même après la cuisson.'

Perso je ne connais pas les mafaldines, mais d'autres pâtes fraîches devraient pouvoir les remplacer !!

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Pour 4 personnes
500g de mafaldines - 1 bocal de lupines - 100g d'oseille - 100g de persil - 200g de carottes
200g de pommes de terres - 25cl de soja cuisine - sel, poivre

Commencez à mettre de l’eau à bouillir dans une casserole avec du gros sel et un filet d’huile d’olive, puis plongez-y les mafaldines. Faites les cuire al dente, environ 7 à 8 minutes. Ensuite épluchez les carottes et les pommes de terres, mettez-les à cuire dans de l’eau salée environ 10 minutes. Passons aux lupines, sortez les du bocal, égouttez les et lavez les. Mettez-les dans un mixeur, rajoutez-y l’oseille et le persil, mixez le tout. Prenez une poêle, mettez-y les mafaldines rajoutez la mixture et le soja, puis mélangez à feu doux, environ 5 minutes. Egouttez les légumes et vous pouvez servir.

    A table !!!