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Blog de sydael

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  • # 236 - recette végé pour la semaine de Lyndatan
    publié le 23/09/2008 à 11:28

     

    Après mon blog aux couleurs de l'automne, c'est un peu la panne sèche ce matin, on ne peut pas être tous les jours au top !!! Je vais peut-être en faire un sur l'hiver, après tout je n'aurai que 3 mois d'avance !!!! mdr

    Rien de bien nouveau aujourdhui, la routine, le chômage, le poids qui ne baisse pas, même repris un peu, on peut dire qu'en ce moment c'est un grand BOF....

    Heureusement il y a quelques perspectives de soirées bien sympas qui sont en train de se profiler à l'horizon, une petite soirée début octobre chez ma sista, et une autre en décembre avec mes ex collègues pour aller voir des mecs en string danser pour nous, oui vous l'avez deviné, soirée chippendales !!! J'en avais souvent entendu parler, souvent vu des reportages, mais y aller c'était autre chose, et bien voilà, ça arrive !!! Et je crois que ça va être super marrant ! Mais ce n'est pas pour tout de suite, pour le moment c'est l'heure d'aller chercher mon p'tit homme à l'école pour le faire déjeuner avec nous, puisque Jules est là comme tous les mardis et mercredis. Alors je m'arrête là et je reviendrai plus tard !



    Pour le semaine de cuisine végé de Lyndatan, une recette de saison :

     

                        SALADE DE CEPES AUX CHÂTAIGNES

     

    Pour 4 personnes : 4 beaux cèpes (avec les tubes pas trop foncés) - 8 à 10 châtaignes - 12 à 15  belles feuilles de salade bien verte (scarole, batavia, feuille de chêne, seules ou en mélange) - quelques brins d'estragon - 6 cuillerées d'huile d'olive - 1 citron - 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique - sel, poivre

    Commencer par cuire les châtaignes dans de l'eau bouillante salée et laisser refroidir. Les éplucher (on peut aussi utiliser des châtaignes précuites en boite). Supprimer l'extrémité terreuse des pieds des cèpes, puis les nettoyer si nécessaire à l'aide d'un gratton ou d'un couteau économe. Les réserver pour un autre usage. Essuyer le dessus des chapeaux avec un linge propre, légèrement humide s'ils sont trés sales. Passer un coup de pinceau à sec sous les chapeaux pour débarasser tubes et pores des grains de terre.

    Emincer les chapeaux en fines lamelles et les faire rissoler vivement dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive bien chaude. Saler et poivrer. En fin de cuisson ajouter les châtaignes précuites; laisser cuire une dizaine de minutes à feu trés doux en surveillant pour éviter toute coloration excessive. Préparer un bon assaisonnement pour la salade avec huile d'olive, citron, vinaigre balsamique, sel et poivre.

    Disposer les cèpes et les châtaignes dans des assiettes, et mettre autour et par-dessus les feuilles de salade. A la dernière minute verser une ou deux cuillerées de sauce et terminer la décoration avec quelques brins d'estragon. Ce plat se consomme tiède.

    Bon appétit !!


     75.3

    mon alimentation
    Petit-déjeuner : café au lait, jus d'orange, 2 viennoiseries
    Déjeuner : pdt sautées, un oeuf dur, pain et fromage, pomme
    Goûter ou snack : thé au lait, petite part de moelleux aux châtaignes
    Dîner : riz au maïs et haricots, pain et fromage
    Verres d'eau : 6
    Calories consommées : 0 kcal
    (5) commentaires



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  • lyndatan 
    publié le 24/09/2008 à 09:41
    Coucou Sydael,
    Ouh la la la la que c'est beau ! C'est toi qui as fait cette salade ?
    Superbe ta recette, en plus carrément dans les tons avec cette saison !
    bravo, j'espère en voir d'autres !
    gros bisous
  • ALSETH 
    publié le 23/09/2008 à 23:44
    que du bon ... et ppas dans le cochon ! au début sur la photo je me suis demandé késse que c'est toutes ses limaces ... mdr ! mais je vais faire cueillette ... chez le marchand ...
    bonne nuit ma cocotte
    bisous danièlou
  • reseda63 
    publié le 23/09/2008 à 23:17
    d'accord avec toi pour l'automne!!!! j'adoooooooooore aussi!
    les cèpes, à Bougnaland...sont invisibles c'te année.....gggggrrrrr!
    donc, pas de recette! et toc!!
    mais....j'ai ma réserve o congèle...o ca szoù!!!!!
    gros bisous à toi et bonnesoirée!!
  • sylserg 
    publié le 23/09/2008 à 13:59
    moi je viens pour la soirée chipp.... lol !
    t'inquiètes pas trop pour le poids.... le chômage et le reste...
    demain sera un autre jour... !!!

    je voudrais te dire merci pour tes passages réguliers chez moi, tes commentaires toujours justes, encourageants, gentils... merci encore..
    Grosses bises ma belle. Sylviane
  • fanny5941 
    publié le 23/09/2008 à 12:45
    Ne baisse pas les bras pour ton poids, on a chacun ses moments de pause et de rale bol, c'est pour mieux repartir aprés. Pour le moral, c'est peut etre la saison qui fait qu'on n'est pas toujours au top! Bisous. Bonne journée

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