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Blog de sandragwen

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  		• vitamine e et a
    publié le 09/09/2008 à 15:38




    Vitamine E ou tocophérol

    La vitamine E a un effet protecteur particulièrement important vis-à-vis des cellules de l'organisme. Elle joue un rôle important dans les mécanismes de la procréation et intervient dans la synthèse des globules rouges.

    Les carences en vitamine E sont très rares. Souvent, les déficiences viennent de problèmes d'absorption.

    Où trouve-t-on de la vitamine E ?

    Aliments riches en vitamine E, en mg pour 100 g

    Huile de tournesol :
    56 mg

    Germe de blé :
    21 mg 

    Huile d'olive :
    12 mg 

    Huile d'arachide :
    17,2 mg

    Beurre allégé : 10 mg

    Margarine :
    10 mg 

      

    Quels sont les apports recommandés en vitamine E ?

    Apports conseillés en vitamine E,
    en milligrammes par jour

    Nourrissons

    4

    Enfants de 1 à 3 ans

    6

    Enfants de 4 à 6 ans

    7,5

    Enfants de 7 à 9 ans

    9

    Enfants de 10 à 12 ans

    11

    Adolescents de 13 à 15 ans

    12

    Adolescentes de 13 à 15 ans

    12

    Adolescents de 15 à 19 ans

    12

    Adolescentes de 15 à 19 ans

    12

    Homme adulte

    12

    Femme adulte

    12

    Personne âgée de plus de 75 ans

    20-50

    Femme enceinte

    12

    Femme allaitante

    12

    Vitamine A ou rétinol

    La vitamine A est présente uniquement dans les aliments d'origine animale, surtout dans le foie. Néanmoins, certains végétaux contiennent des provitamines A (carotènes), c'est-à-dire des substances que l'organisme est capable de transformer en vitamine A. Elle est indispensable à la vision et à la croissance des bronches, des intestins ou encore de la peau.

    La vitamine A intervient également dans la croissance osseuse, dans la synthèse de certaines hormones telle la progestérone et dans les mécanismes immunitaires.

    Les apports journaliers recommandés en vitamine A varient selon l'âge. Sa carence entraîne des problèmes de vision et des lésions oculaires pouvant aller jusqu'à la cécité. Cette maladie, la xérophtalmie, touche à des degrés divers de nombreux enfants dans les pays en développement. De nombreuses recherches, souvent contradictoires, sont en cours sur le rôle de la vitamine A dans la prévention de cancers, notamment broncho-pulmonaires.

    Où trouve-t-on de la vitamine A ?

    Aliments riches en vitamine A,
    en microgrammes pour 100 g

    Huile de foie de morue :
    30 000 µg
    <TD style="BORDER-RIGHT: #ece9d8; PADDING-RIGHT: 0cm; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 0cm; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 69%; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; BACKGROUND-COLOR:

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