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Blog de sanddidou
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RECETTE - Agneau à l’indienne publié le 12/06/2012 à 22:00
Agneau à l’indienne
TYPE : Plat pour 8 portions
PREPARATION : 20 min
CUISSON : 8 heures à 85°C
CALORIES : 287.5 Kcal / portion
INGREDIENTS : 2 CS huile d’olive
1 kg d’épaule d’agneau désossée et coupée en cubes
200g d’oignons émincés
5 cm de gingembre pelé et haché
2 cc poivre noir moulu
20 clous de girofle
8 grains de cardamome pilés
200 ml d’eau
PREPARATION :
Faire revenir la viande, les oignons, le gingembre dans l’huile.
Rajouter les épices, puis mettre le mélange dans le faitout.
Ajouter l’eau, couvrir et laisser mijoter pendant 8 heures en mode 1.(à la mijoteuse ; équivaut à 85°C au four) .
Servir avec du riz
remarque, un peu trop de clou de girofle a mon gout , peut être pas assez de cardamome , à rectifier légèrement.
(1) commentaires
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patou30 publié le 13/06/2012 à 13:27voici une recette bien alléchante , bisous
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