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Blog de sanddidou
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RECETTE / Gigot d' agneau et fenouil au citron publié le 17/04/2010 à 14:25
Pour 6 personnes :Ingrédients :
1 gigot d’agneau de 1,5kg
6 bulbes de fenouil (petits ou 3 gros)
3 belles gousses d’ail frais
1 citron
1 peu d’aneth frais
1 verre de pastis (facultatif)
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulinPréparation :
Avant de partir en balade avec vos amis, préchauffer votre four à 175°.
Dans une grande cocotte allant au four, verser une bonne quantité d’huile olive de manière à recouvrir le fond.
Déposer le gigot d’agneau, ajouter le jus de citron et bien enduire la viande en vous aidant des moitiés de citron déjà pressés.
Couper les têtes d’ail en morceaux, ôter le germe et parsemer le gigot.
Couper les bulbes de fenouil en deux , placer autour du gigot, saler , poivrer et arroser d’huile d’olive. Couvrir en enfourner pendant 2 heures.
En fin de cuisson, si le gigot n’est pas assez doré, positionner votre four en mode grill et enfourner à nouveau 2 x 10min en retournant le gigot et en l’arrosant avec le pastis.
Au moment de servir, ciseler l’aneth et ajouter sur la viande.(2) commentaires
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sanddidou publié le 17/04/2010 à 19:10c' est pas très diététique, mais une fois de temps en temps, ça vaut le détour ...
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papolonette publié le 17/04/2010 à 16:12hum j adore le fenouil ta recette me tente a essayer nat
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