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Blog de prosper2
aide blog-
nouvel essai..... publié le 05/03/2008 à 15:07
couronne aux aubergines
pour 6 personnes cuisson 20 mn
400 gr d aubergines, 1 oignon,1 tomate,100gr jambon blanc,5cl d huile d olive,125 gr de riz ongs,sel ,poivre, un peu de beurre pour le moulelaver les aubergines couper les en tranches dans le sens de la longueur.reserver 6 tranches coté peau et couper les autres en dés.eplucher l oignon et couper le en rondelles. laver la toate et couper la en morceaux.couper le jambon en petits dés.
cuire le riz dans de l eau bouillante salée.chauffer la moitié de l huile dans une sauteuse faire revenir les dés d aubergines et de jambonavec l oignonet la tomate.saler poiver laisser cuire 15 mn a feu doux
beurer un moule en forme de couronne. faire revenir sur les 2 faces sans les briser les tranches d aubergines dans le reste d huile bien chaude les mettre dans le moule coté peau laisser un espace entre elles pour le coup d oeil final.
egoutter le riz rectifier l assaisonnement si necessaire en le melangeant avec les legumes de la sauteuse et verser dans le moule.bien tasser avec une cuillere en bois. demouler sur le plat de service avec precaution et c est pas le plus facile......
servir bien chaud tel quel ou accompagné d ageau grillé.
moi je le mange avec une salade verte
bon appetit
mon alimentation Petit-déjeuner : café 1 tr pain aux cereale beurrée 1 yaourt 1 pamplemousse pressé Déjeuner : couronne d aubergine salade verte fromage blanc pomme Goûter ou snack : café +2speculoos Dîner : potage blanc de poulet froid cornichons 1 tr pan aux cereales 1 morceau fromage fruit au sirop Verres d'eau : 7 Calories consommées : 0 kcal (0) commentaires
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