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Blog de papblues
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confiture de substitution publié le 07/01/2013 à 13:12
Pour le petit déj, ou dans un yahourt on peut tricher sur sa ration de fruit quotidienne... prendre des pommes un peu plus petite et faire cette "confiture" maison toute simple.. seul bémol elle se conserve que deux ou trois jours donc moi j'en congèle de très petites quantites, solution alternative les faire dans de minis pots en conserve.
confiture d'orange: trancher une orange bio ou non traitée en très fines tranches à la mandoline ou au robot, rajouter un jus d'orange et faire compoter sur feu doux rajouter de temps en temps un peu d'eau pour avoir une consistance crémeuse quand la "confiture" est bien cuite rajouter un edulcorant de votre choix à chaud ou à froid selon les consignes de l'edulcorant gouter pour adapter les doses. c'est délicieux. Pour les fruits plus liquides ne les faites pas trop cuire ça enlève les vitamines. Pour les framboises par exemple moi je les fais en purée ou mixée et je rajoute juste un peu d'agar agar et je mets sur le feu, dès que ça bout je laisse environ trente seconde et je mets en pots.. Ne pas oublier que la cuisson augmente le taux de sucre des fruits donc on mange sans complexe mais sans excés
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