aujourd'hui ca va bien ma fille sam a une entorse au genou deuxieme en 9mois du coups je dois aller voir un chir pour qu'ils examine car le doc a peur pour son menisque pour l'instant compresse d'alcool elle n'a pas le droit aux anti inflamatoire donc c'est un peu embetant car generalement c'est ce qu'on doit faire prendre des anti inflamatoires vendredi on retourne chez le doc pour surveiller sinon j'en saurai plus mardi

autrement a la maison tout va bien ce soir gym et demain matin je bosse

j'espere que damain apres midi il fear beau mes carreaux le veulent ils sont sales et me demandent de les laver lol donc il faut qu'il fasse beau

gros bisou a toutes j espere que demain je pourrai venir plus tot

mange au resto ...........

exemple

j ai droit a une entree un plat et un dessert. c'est vrai que ce que l'on propose parait un peu riche an graisse ...mais je n'ai pas le choix .il faut que je mange

consequences

le probleme en restauration collectives ou dans les selfs est l'impossibilite de pouvoir agir sur le choix et la preparation des ingredients .si l'on y prete pas gerde cela peut conduire a une surcharge en graisse de son alimentation .en effet les plats proposes sont souvent en sauce et les fritures sont regulierement presentes.il faut selectionner les aliments dans ces differentes situations.

conseils

assez souvent en restauration collectives vous avez le choix entre plusieurs entrees et un ou deux plats principaux .le fromage ou le dessert sont egalement assez diversifies.

-pour commencer le repas evitez les entree graisses de type quiche pizza friand bouchee a la reine charcuterie ou les crudites trop assaisonnees comme le celeri remoulade les oeufs a la mayonnaise l'avocat ou les sardines a l'huile

portez votre choix sur une crudite ou une salade legerement assaisonnee ou un potage

-choisissez le plat principal le moins riche en graisse et essayer de toujours avoir un feculent p de terre pates riz leg secs et un legume pour etre correctement rassasie .eviter de prendre de la sauce dans l'assiette enlevez systematiquement le gras visible de la viande ou du jambon

-limitez les fritures a une fois par semaine au maximun et en prenant une plus petite portion que vous compensez en ajoutant un peu de pain

ne prenez pas de fromage si vous avez choisi de la viande et orientez vos dessert vers les laitages alleges ou les fruits .ne craquez pas trop souvent devant les entremets sucres et les pâtisseries

-lorsque le repas du midi a ete trop riche en graisse vous pouvez compenser le soir en mangeant plus leger.

une recette

tomates farcies a la nicoise

pour 4 pers

4 tomates-1 aubergine-120g de veau ou de vollaille -1 cuil a soupe d'huile d'olive -la mie d'une tranche de pain rassi-2 gousse d'ail- 1 cuil a soupe de persil-sel-poivre

-laver et essuyer les tomates decoupez un chapeau et evidez et gardez la chair saler l'interrieur et les retourner pour laisser degorger

-laver l'aubergine et les couperb en petits des .chauffer l'huile etb y faire revenir les aubergines et la mie de pain emietteees

hors du feu ajouter la pulpe de tomates prelevee precedemment l'ail et le persil hache saler poivrer

-ajouter le hachis de viande et melanger le tout farcir les tomates avec cette preparation .placer les chapeaux mettre les tomates dans un plat allant au four laisser cuire 30min th 6

commentaire

les farces sont utilisees ave certains legumes comme tomates poivrons les champignons ou dans des viandes comme les paupiettes

elles sont generalement a base de chair a saucisse mais peuvent etre realise a l'aide de morceau de maigre de veau de boeuf de vollaille ou meme jambon

pour rendre vos preparations plus savoureuses pensez a y integrer comme des legumes comme ici des aubergines

servez avec du riz aux oignon

total graisse par pers 3g total de graisse cachees par pers 3g