Avec l’été vous préparez surement plus de salades, les légumes sont meilleurs au gout et moins chers !

Une salade composée est une salade complète, cela peut alors être un plat unique s’il est composé de tous les groupes d’aliments pour un bon équilibre alimentaire.

Une salade composée se compose donc au choix : de légumes (crus ou cuits), de protéines ( viandes, poissons, œufs, crustacés, mollusques), de féculents ou de pain, de sauce et d’herbes ou épices, et éventuellement de produits laitiers .

voici un article intéressant où vous trouverez pleins de recettes de salades composées.

Les légumes de votre salade composée :

Ils sont souvent des crudités : concombre, tomates, carottes, poivrons, oignons, salade verte tomates cerise. Cela peut être aussi des légumes cuits : aubergines en dés, asperges, courgettes, cœurs d’artichauts, cœurs de palmiers, haricots verts.

En variant les légumes, vous variez ainsi l’aspect de votre salade composée, c’est plus joli visuellement et au gout aussi !

Les protéines de votre salade composée :

On trouve des viandes ou volailles : jambon blanc, du pays, des dés de volailles, des émincés de blancs de poulet, du bacon.

Des poissons : du surimi, du thon au naturel, du saumon fumé ou en boite, des calamars, des crevettes, des miettes de crabes, des sardines.

Vous pouvez aussi ajouter à votre salade composée des œufs durs ou brouillés.

Les féculents ou pain de votre salade composée :

Comme vous le savez ils doivent être présents à chaque repas, vous pouvez ajouter à votre salade composée : des pâtes, riz, semoule, pomme de terre, blé, maïs, quinoa ou du pain en accompagnement.

Votre salade composée peut aussi comporter un produit laitier : du fromage : mozzarella, feta, chèvre, dés de gruyère, sauce au roquefort et yaourt, ou une sauce avec du yaourt ou fromage blanc.

Vous pouvez lire cette article d'aurélie, diététicienne sur la salade composée.

Comme vous pouvez le voir, une salade composée est un plat très complet , une recette de salade composée sur le forum.