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So what's the difference between XO sauce and this sauce?
publié le 16/06/2020 à 05:11 |
到底是哪種辣椒醬、等柱醬,還是大家吃得太多了,那麼xo醬和這些調味汁有什麼不同呢?在很多人看來,XO醬也是一種常見的醬料,沒有區別,但在吃貨手中,味道卻大不相同。因為XO醬的原料很好,比如扇貝、蝦等,所以醬汁的味道很好吃。很多人喜歡在家裏准備一瓶xo醬,無論是炒飯還是面條都很棒。現在趕快學習如何用媽媽百科全書制作XO醬料吧。
極品xo醬選用上等日本瑤柱、金華火腿、 大地魚及泰國蝦米等食材,絕無防腐劑、味精或人造色素,百分百香港製造,無論煎炒煮炸、還是炆燉蒸焗,加一小勺,鮮味立即迸發,配合淘大食譜,在家亦能輕鬆煮出大廚滋味。說起XO醬油炸蘿卜糕這道名牌小吃,我們一定要流口水了,這個小吃真的很好吃,特別是粵語喜歡,在潮汕地區很受歡迎,下面,讓媽媽百科全書給大家簡單分析一下做法:首先,我們要准備的料子是:蘿卜糕500克,XO醬20克,蔥蔥20克,蠔油20克,糖5克,料酒少許,芝麻油少許,油適量。(這是自制XO醬汁的做法。)。將大蔥、薑和黃酒放入幹貝中,倒入少許水,然後蒸15分鍾。蒸完後,將扇貝晾幹片刻,然後抓起水,用手撕成細絲。不要倒幹扇貝,留著用來炒醬油。把雞肉撕成絲放在一邊。
用蒸煮機將幹海米、幹海銀魚和幹鳳尾魚打碎,備用。鍋內倒入適量食用油,加入蔥薑,用小火炸蔥薑,再將蔥薑炸至金黃色,撈出蔥薑。將鱸魚幹和雞絲倒入鍋中,用小火炒。將貝幹和雞肉炒至發幹,加入切碎的海藻和魚幹炒熟。將所有材料翻炒至幹燥,倒入韶酒中攪拌均勻。然後倒入清蒸的貝類水、鮑魚醬和蠔油,攪拌均勻。
倒入辣椒粉和胡椒粉,攪拌均勻。然後加入糖,攪拌均勻。最後,用鹽和味精做最後的調味料,調味後繼續炒幾次,多餘的水就可以出鍋了。將炸好的XO醬汁放入帶蓋子的陶瓷或玻璃容器中,冷卻後放入冰箱中。
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